Es posible hornear brownies y seguir siendo saludable. Hay muchas recetas de brownies saludables que incluyen brownies veganos y brownies sin gluten. Lo que hace que una receta de brownie sea saludable depende del tipo de dieta que elija comer. Sin embargo, en general, los brownies saludables pueden tener menos azúcar y grasa, y más fibra.
Brownies de Frijoles Negros
Los brownies de frijoles negros tienen varias cosas a su favor en lo que respecta a la salud. En primer lugar, son altos en fibra. También son veganos y sin gluten, además de ser relativamente bajos en azúcar y usar aceite de coco saludable.
Ingredientes
- 2 1/2 cucharadas de semillas de lino, molidas en un molinillo de café
- 6 cucharadas de agua
- 1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y enjuagados
- 3 cucharadas de aceite de coco, derretido
- 3/4 taza de cacao en polvo
- 1/4 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de azúcar sin refinar
- 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 grados.
- Engrase un molde para muffins de 12 tazas o dos moldes para seis tazas.
- Bate la harina de lino y el agua hasta que estén bien combinados. Refrigerar por una hora antes de usar.
- Coloque todos los ingredientes, incluida la mezcla de lino, en el recipiente de un procesador de alimentos y procese durante tres minutos, hasta que estén bien combinados. Asegúrese de raspar los lados del procesador de alimentos de vez en cuando.
- Divida la mezcla entre 12 moldes para muffins preparados.
- Hornee hasta que la parte superior del brownie se seque y los brownies se separen de los bordes del molde, de 20 a 25 minutos.
- Enfriar sobre una rejilla durante 20 minutos antes de desmoldar.
Nutrición
La receta de brownies de frijoles negros rinde 12 porciones, con 100 calorías, 5 gramos de grasa, 2,5 gramos de proteína, 15 gramos de carbohidratos y 4 gramos de fibra según Self Nutrition Data.
Brownies crudos
Los brownies crudos cumplen varios criterios para ser saludables. Son veganos, paleo-amigables y no contienen alimentos procesados ni azúcar. También contienen nueces y dátiles saludables, así como cacao en polvo con alto contenido de antioxidantes.
Ingredientes
- 1 taza de nueces
- 1 taza de dátiles
- 5 cucharadas de polvo de cacao crudo (encuéntralo en la tienda naturista)
- 4 cucharadas de coco rallado sin azúcar
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 cucharadita de sal marina
Método
- Procese las pecanas en un procesador de alimentos hasta que parezcan arena.
- Agregue fechas y procese hasta que estén bien combinados.
- Agregue cacao en polvo, coco, miel y sal marina y procese hasta que estén bien combinados.
- Presiona la mezcla en un molde para hornear cuadrado de 9x9.
- Cubra y refrigere durante cinco horas o más.
- Corte en brownies y guárdelos, bien cerrados, en su refrigerador.
Nutrición
La receta de brownies crudos rinde 16 porciones, con Self Nutrition Data informando que cada porción tiene 129 calorías, 6 gramos de grasa, menos de 1 gramo de proteína, 20 gramos de carbohidratos y 3 gramos de fibra.
Brownies paleolíticos
Las dietas paleo evitan los alimentos procesados y el azúcar. En cambio, se centran en los alimentos que habrían utilizado las sociedades de cazadores-recolectores. Estos brownies encajan con una dieta paleo saludable, no procesada.
Ingredientes
- 1 taza de mantequilla de almendras sin azúcar
- 1/3 taza de jarabe de arce
- 1 huevo
- 2 cucharadas de aceite de coco, derretido, y más para la sartén
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/3 taza de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Instrucciones
- Precaliente su horno a 325 grados.
- Con aceite de coco, engrase un molde para hornear de 9x9 pulgadas.
- Bate la mantequilla de almendras, el jarabe de arce, el huevo, el aceite de coco derretido y la vainilla en un tazón grande hasta que estén bien combinados.
- Agregue cacao en polvo y bicarbonato de sodio. Revuelve para combinar.
- Vierta en el molde preparado.
- Hornee hasta que los brownies comiencen a separarse de los costados del molde y la parte superior esté firme, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
- Enfriar sobre una rejilla durante 20 minutos antes de cortar.
Nutrición
Self Nutrition Data encuentra que hay 139 calorías, 13 gramos de grasa, 3 gramos de proteína, 9 gramos de carbohidratos y 1 gramo de fibra en cada porción de 16 para los paleo brownies.
Dulces Saludables
No tienes que ser poco saludable para disfrutar de un dulce. Las recetas de brownie anteriores son saludables para múltiples tipos de dietas, ¡y saben muy bien!