La ensalada Ambrosia es una combinación de diferentes tipos de frutas suspendidas en un aderezo dulce y cremoso. Este plato sureño clásico se suele servir en Navidad, pero es delicioso en cualquier época del año.
Cómo hacer ensalada de ambrosía
La mayoría de las recetas de este plato usan crema agria o crema batida. Una combinación de ambos suaviza la dulzura de la ensalada y agrega un sabor picante.
Ingredientes
- 1/2 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de azúcar en polvo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/2 taza de crema agria
- 8 clementinas, peladas y separadas en gajos; o 1 lata (16 onzas) de mandarinas, escurridas
- 1/2 piña fresca, pelada, sin corazón y cortada en cubitos; o 1 lata (12 onzas) de cositas de piña, escurridas
- 1/2 taza de cerezas al marrasquino en rodajas (opcional)
- 2 tazas de uvas verdes sin semillas, cortadas por la mitad
- 1 taza de malvaviscos en miniatura
- 1/2 taza de nueces picadas, si lo deseas
- 3/4 taza de coco
Instrucciones
- Combina la crema espesa, el azúcar en polvo y la vainilla en un tazón grande.
- Batir con una batidora de mano hasta que se formen picos firmes.
- Incorpore la crema agria a esta mezcla.
- Incorpore las clementinas, la piña, las cerezas si las usa, las uvas, los malvaviscos, las nueces si las usa y el coco a la mezcla de crema.
- Cubra y enfríe durante al menos 2 horas antes de servir.
Sirve de 4 a 6
Variaciones y consejos
No es necesario que te ciñas a la receta original para crear una ensalada deliciosa.
- Puedes usar cualquiera de tus frutas favoritas en esta sencilla receta. Las cerezas al marrasquino, las uvas, la piña y las naranjas son las frutas que se usan con más frecuencia, pero puede agregar fresas, plátanos, frambuesas, arándanos, moras o cerezas Bing si lo desea.
- El coco se puede tostar primero para obtener un poco de contraste de color y textura. Extienda el coco en una fuente poco profunda y tueste en el horno a 350°F durante 3 a 6 minutos hasta que se dore.
- Si no desea utilizar las cerezas debido a los colorantes alimentarios, es posible comprar cerezas al marrasquino orgánicas elaboradas con ingredientes naturales en las tiendas naturistas y cooperativas.
- Adorne la ensalada con una ramita de menta fresca, una cereza al marrasquino o coco tostado.
Un lado dulce
La ensalada clásica es un acompañamiento delicioso para su cena festiva. Hágalo con anticipación y simplemente puede agregarlo a un plato para servir una vez que su comida esté lista.