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Cómo cocinar acelgas

Cómo cocinar acelgas

La acelga es una verdura de hoja verde con un tallo de colores llamativos. Se puede cocinar en una variedad de formas y agregarse a varias comidas y platos. Tiene un sabor ligeramente amargo cuando se come crudo; cocinar la acelga suaviza el sabor y le da un sabor delicado que complementa muchas sopas, guisos y guisos.

Formas sencillas de cocinar acelgas

Si quieres añadir acelga a tu dieta como guarnición, tienes dos opciones para prepararla.

Cocer al vapor

  1. Vierta aproximadamente de 1 a 2 pulgadas de agua en el fondo de la sartén y coloque la canasta de vapor encima.
  2. Rasgar o cortar las hojas de los tallos; los tallos son comestibles, pero la mayor parte de la nutrición de la acelga está en las hojas.
  3. Coloque las hojas en la canasta vaporera y cúbralas bien.
  4. Caliente el agua en el fondo de la olla hasta que hierva; el vapor subirá de la olla y cocinará las acelgas.
  5. Espere de 5 a 10 minutos y luego retire la tapa de la sartén. La acelga debe ser de un verde más brillante, más oscuro y ligeramente marchita.
  6. Mezcle con jugo de limón y una pequeña cantidad de sal marina para servir.

Saltear

  1. Calienta una pequeña cantidad de semilla de uva u otro aceite a temperatura alta en el fondo de una sartén.
  2. Agregue 1 cucharada de ajo al aceite caliente y revuelva hasta que esté fragante.
  3. Arranca o corta las hojas de los tallos y colócalas en el aceite caliente.
  4. Cocine a fuego alto revolviendo rápidamente hasta que la acelga se haya reducido de tamaño, se haya oscurecido y se haya marchitado por completo.
  5. Sirva inmediatamente.

Cazuela De Acelgas

Si quieres probar las acelgas en una cazuela o en un plato de pasta al horno antes de probarlas solas, prueba esta cazuela al horno. Utiliza acelgas como base junto con pasta, tomates y queso.

Ingredientes

  • Cómo cocinar acelgas 1 acelga de cabeza grande
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla roja mediana, picada
  • 1/2 taza de corazones de alcachofa
  • 2 cucharadas de ajo picado
  • 3 tomates ciruela, cortados en cubitos
  • 1/2 libra de pasta moño
  • 3/4 taza de queso de cabra desmenuzado
  • 3 cucharadas de tapenade de aceitunas
  • 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1/2 cucharadita de sal marina

Instrucciones

  1. Enjuague bien las acelgas, córtelas o córtelas en pedazos y reserve.
  2. Haga hervir agua en una olla y cocine la pasta hasta que esté tierna. Escurrir y reservar.
  3. Calienta el aceite en una sartén y agrega la cebolla, los corazones de alcachofa, el ajo, las acelgas y los tomates.
  4. Saltee, revolviendo constantemente hasta que las cebollas estén transparentes y las acelgas se hayan cocinado.
  5. Agregue las verduras a la pasta y revuelva para cubrir.
  6. Agregue la tapenade, el queso de cabra, la sal y la pimienta, y vierta en una cacerola.
  7. Cubra con queso parmesano rallado y hornee a 375 grados durante 15 a 20 minutos, o hasta que se caliente por completo.

Agregue algunas verduras nuevas a su dieta

La acelga es una forma fácil de preparar y delicadamente saborizada de agregar más verduras a su dieta. Añádelo a sopas, guisos o cualquier mezcla de verduras salteadas o salteadas. Con solo un intento, descubrirá lo fácil que es agregar este vegetal de colores brillantes a su dieta.