El guía del American Alpine Institute, Andy Stephen, confía en estas deliciosas delicias, especialmente en los días de descanso, cuando tiene tiempo para relajarse con un desayuno tranquilo. Sirve 4-6
12 rebanadas de pan blanco (absorbe la masa mejor que el trigo granulado)
15 oz. Egg Beaters (o 6 huevos, o huevos deshidratados equivalentes)
8 oz. puré de manzana con canela
1 cucharada de aceite o mantequilla
1 taza de fresas liofilizadas Jarabe de arce (pruebe en polvo de Packit Gourmet) o néctar de agave
En casa Coloque el pan en una bolsa con cierre hermético. Combine Egg Beaters y puré de manzana en una bolsa con cierre hermético resistente o en una botella de agua pequeña y congélelo hasta que quede sólido (esto se descongelará a tiempo para su primer desayuno; use huevos deshidratados para las comidas de más de un día y empaque el puré de manzana por separado).
En el campamento Caliente el aceite o la mantequilla a fuego medio en una sartén mediana. Vierta la mezcla de Egg Beaters/puré de manzana descongelada en un tazón. Sumerja una rebanada de pan en la mezcla de huevo y cubra por ambos lados; colocar en la sartén y cocinar unos minutos, hasta que se dore. Voltear para cocinar del otro lado. (Rehidrate las fresas mientras se cocina la tostada francesa). Cuando ambos lados estén dorados, cubra con bayas y almíbar y sirva.
