Butternut, Alan L. Bauer
Nogal negro, Michael P. Gadomski
Con miles de millones de nueces nutritivas cayendo al suelo cada otoño, una cornucopia calórica está a tu alrededor. El naturalista neoyorquino “Wildman” Steve Brill prefiere estas prolíficas variedades para salvarle la vida o animar su ensalada.
Nogal Negro
Temporada:finales de septiembre, octubre
Pisa fuerte esta pequeña pelota de tenis verde para exponer la cubierta interior quebradiza y estriada, y evita el líquido que mancha. La carne del interior agregará un rico sabor afrutado a la mezcla de frutos secos, cereales, ensaladas y sopas. Los nogales de corteza oscura crecen en el Medio Oeste y el Este, en lugares como el Parque Estatal Bear Mountain de Nueva York. Desde el puente George Washington, tome Palisades Interstate Parkway 42 millas al norte hasta la salida 19. Estacione en la posada y siga el Major Welch Trail de color rojo durante 3 millas hasta el Appalachian Trail de color blanco cerca de la cima de Bear Mountain.
Butternut
Temporada:finales de agosto a septiembre
Aproximadamente el doble del tamaño de una uva, la cáscara pegajosa, verde y con aroma a limón se estrecha en ambos extremos como un huso. Los árboles de nogal crecen en bosques de frondosas y tierras bajas en todo el este y sureste, y producen nueces dulces y crujientes que saben a nueces. Encuentre nueces a lo largo del sendero natural Euell Gibbons en el parque estatal North Bend de Virginia Occidental. Desde Parkersburg, conduzca 21 millas al este por la US 50 hasta WV 21, gire a la derecha para recorrer 4 millas hasta Cairo y siga las indicaciones hacia el parque.
Avellana
Temporada:finales de agosto a septiembre
Esta nuez en forma de corazón (también llamada avellana) es producida por un arbusto de corteza lisa común en el este de los Estados Unidos y el sur de Canadá . Recoja las avellanas a principios del otoño cuando las cáscaras verdes y erizadas se vuelven marrones. Seque las conchas y luego ábralas para sacar la carne aceitosa del interior. Encuéntrelos en el Bosque Nacional George Washington de Virginia a lo largo del Chimney Hollow Trail de 3.5 millas. Desde Staunton, VA, diríjase 15 millas al norte por la US 250 hasta el comienzo del sendero justo antes de que la carretera se bifurque en West Augusta.