(Foto de Justin Bailie)
(Foto de Justin Bailie)
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Hamburguesas | papas fritas | Patatas fritas y salsa
Hay una buena razón por la cual los mochileros empobrecidos en sal anhelan papas fritas y hamburguesas después de un viaje duro. Pero no hay necesidad de esperar hasta que vayas al pub de camino a casa para reponer lo que has perdido durante la sudorosa caminata. Aquí le mostramos cómo cenar del menú del bar incluso antes de salir del campo.
Hamburguesas vegetarianas de champiñones y Asiago
1 taza de mezcla vegetariana para hamburguesas Nature's Burger (6 oz.)
1 taza de agua hirviendo
2 champiñones cremini grandes
1/2 taza de queso Asiago rallado
Aceite de oliva (opcional)
4 panes de hamburguesa grandes
Condimentos, como mayonesa, ketchup, mostaza, lechuga, cebolla y tomate
En casa
Empaque los bollos en su olla o en un recipiente de plástico a prueba de golpes. No corte en dados ni lave los champiñones, ya que esto puede acelerar el deterioro.
En el campamento
Coloque la mezcla para hamburguesas en un recipiente resistente al calor. Agregue agua hirviendo, revuelva y deje reposar de 10 a 15 minutos o hasta que la mezcla se enfríe y cuaje. Corte los champiñones en dados y trabaje en la mezcla junto con el queso. Forme cuatro empanadas. Freír en una sartén antiadherente (con aceite de oliva, si se usa). Freír cada lado hasta que se dore y la hamburguesa esté bien cocida. Añadir bollo y fijaciones. 4 porciones.
Hamburguesas | papas fritas | Patatas fritas y salsa
Patatas Fritas Picantes
2-3 camotes medianos
Aceite de oliva o canola (opcional)
Condimentos como cebolla en polvo, condimentos italianos y/o sal para condimentos
En casa
Coloque las papas en una bolsa de papel.
En el campamento
Pele las batatas y luego córtelas en tiras de 2 pulgadas. Cubre una sartén grande con aceite. En lotes, agregue las batatas y espolvoree con sal marina y condimentos. Freír hasta que se dore por ambos lados, unos 10-15 minutos. Retire a un plato y cubra con condimentos adicionales, si lo desea. Sirve 4-6.
Nota:Para hornear papas fritas, envuélvalas en papel aluminio junto con los condimentos y coloque el paquete directamente sobre las brasas; omite el aceite.
Hamburguesas | papas fritas | Patatas fritas y salsa
Dip caliente de espinacas y alcachofas
1 lata de leche evaporada (5 oz.)
1 cucharada de maicena
1/4 cucharadita de sal
1 bote de corazones de alcachofas cortados en cuartos y marinados, picados (nos gustan los de Cento)
2 tazas de espinacas tiernas frescas, ligeramente picadas
2 -3 cucharadas de albahaca fresca, picada
3/4 taza de mezcla de queso parmesano y romano
En casa
Coloque las espinacas, la albahaca y el queso en una bolsa grande con cierre hermético.
En el campamento
Batir la leche evaporada, la maicena y la sal en una cacerola mediana hasta que quede suave. Coloque a fuego medio, revolviendo con frecuencia hasta que espese y burbujee. Retírelo del calor; agregue los corazones de alcachofa, la espinaca, la albahaca y el queso. Revuelva y cocine durante 6-7 minutos o hasta que la espinaca se ablande y el queso se derrita. Para mojar, empaque una bolsa de chips de pita (son menos frágiles que otros) o una hogaza de pan crujiente, o haga chips de tortilla en el campamento. Sirve 4-6.
Tortilla Chips Tostados
4 envolturas de tortilla de 10 pulgadas (pruebe Mission's Garden Spinach Herb o Jalapeño and Cheddar)
1 oz. aceite de oliva o canola (opcional)
pizca de sal marina
En casa
Corte las envolturas de tortilla en gajos y colóquelas en una bolsa con cierre hermético.
En el campamento
Fríe los gajos en una sartén con aceite hasta que estén crujientes y dorados, o usa una sartén antiadherente seca. Retire del fuego y espolvoree ligeramente con sal marina. Sirve 4-6.