Ingredientes
- 1 botella (750 mL) de jerez seco, como fino o manzanilla
- 2 litros de limonada o refresco de lima-limón
- 8 ramitas de menta
- Hielo
Instrucciones
- En un tazón o jarra grande, combine el jerez y la limonada o la soda. Revuelva bien para mezclar.
- Llene copas de vino blanco sin pie con hielo. Agregue la mezcla de limonada.
- Adorne con una ramita de menta.
Rinde unos seis cócteles
Variaciones y sustituciones
¿Quieres cambiarlo? Es fácil hacer variaciones sobre el rebujito.
- Puedes hacer tu propia limonada, que a menudo tiene un sabor más fresco que si usas limonada prefabricada y embotellada.
- Utilice la mitad de limonada y la mitad de soda de lima-limón.
- Use limonada en lugar de limonada o refresco.
- Use un refresco con gas, como limonada de cereza, en lugar de la limonada o el refresco.
- Use otros sabores de limonada, como limonada de fresa o frambuesa.
- Agregue 1 taza de moras o frambuesas a la mezcla de limonada y jerez y revuelva, usando una cuchara para extraer el jugo ligeramente mientras lo hace.
- Use un vino blanco seco o un vino espumoso seco en lugar del jerez. Agregue ½ taza de coñac o armagnac al ponche.
- Pruébelo con otro vino seco fortificado, como un vermú seco o un Madeira seco en lugar del jerez.
- Utilice la mitad de té helado preparado y la mitad de limonada.
Guarniciones
Una simple ramita de menta es una guarnición clásica. También puedes probar:
- Una rodaja, rueda o cáscara de cítricos
- Ramita de albahaca
- Ramita de tomillo
- Cítricos secos
- Una bonita flor comestible fresca o seca
Sobre Rebujito
Rebujito (pronunciado rebu-xito ) es un ponche de vino en la vena de la sangría. Los ponches son las formas más antiguas de cócteles creadas. Originalmente contenían ron, cítricos y especias. Los ponches se consumían a bordo de los veleros de la Compañía Británica de las Indias Orientales y tenían dos propósitos. Primero, hacer un jugo de cítricos conservado en ponche para que no se pusiera rancio en viajes largos, lo que les dio a los marineros la oportunidad de consumir algo de vitamina C para evitar el escorbuto. En segundo lugar, un ponche les daba algo de beber aparte de la cerveza, que se echaría a perder en los viajes largos.
El ponche de rebujito se originó en Andalucía, España. El nombre es un derivado de la palabra española arrebujar , que significa envolver. El rebujito se sirve a menudo en las ferias andaluzas, llamadas ferias. , en primavera y verano como calmante de la sed de los asistentes a la feria que se secan después de consumir un fino deshidratante en el calor del verano durante todo el día.
Rebujito es una bebida refrescante
La limonada por sí sola es refrescante, pero cuando le agregas jerez, realmente tienes algo especial. Entonces, si bien es posible que no pueda viajar a Andalucía este verano para disfrutar de la feria, ciertamente puede capturar su espíritu en su patio trasero mezclando una jarra de rebujito.