Ingredientes
- 2½ onzas de ginebra
- ¼ de onza de vermut seco o al gusto
- Hielo
- Aceitunas para decorar
Instrucciones
- Enfríe una copa de martini o una copa.
- Enjuague el vaso con vermut seco agitándolo en el vaso. Deseche el vermut, dejando una gota o dos si lo desea.
- En un vaso mezclador, agregue hielo y ginebra.
- Revuelva rápidamente para enfriar.
- Cuela en un vaso preparado.
- Decóralo con aceitunas.
Variaciones y sustituciones
Un martini seco tiene una lista de ingredientes bastante sencilla, pero aún tienes margen de maniobra para jugar y crear el perfecto.
- No deseche el vermú seco después de enjuagar el vaso.
- Para un Martin completamente seco, omita el vermut por completo, solo mire una botella sin abrir de vermut seco mientras revuelve la ginebra y el hielo.
- Use media onza de vermú seco para un martini seco más crujiente.
- Experimente con diferentes marcas y estilos de ginebra, como Plymouth, London dry, Old Tom y genever.
- Una copa fría es un paso importante en el proceso:puede enfriarse un poco o hacer que la suya esté helada.
Guarniciones
La guarnición de un dry martini es una elección personal, así que no permita que nadie le haga sentir que no puede disfrutar de algo único o divertido o que lo avergüence por apegarse a una opción tradicional.
- Use aceitunas rellenas de queso azul.
- Agregue un toque cítrico usando una rueda o cáscara de limón. Una moneda de limón también le da un sutil toque de sabor.
- Para un sabor cítrico a naranja, use una rodaja o cáscara de naranja.
- Si desea una guarnición destacada, agregue una rodaja de cítricos deshidratada con lima, limón o naranja.
- Una rodaja de pepino o una cáscara de cinta pueden agregar una apariencia seductora a este cóctel tradicional.
Acerca del Classic Dry Martini
Puede haber confusión sobre en qué consiste un dry martini, pero simplemente se refiere al tipo y cantidad de vermú al final del día. En la década de 1920, el dry martini se apoderó de los corazones de quienes frecuentaban los bares o disfrutaban de un cóctel. Rápidamente se convirtió en una de las bebidas más populares y solicitadas con frecuencia en todo el país.
Con el paso del tiempo, la proporción de vermú seco a vodka comenzó a cambiar constantemente, con una proporción de tres partes de ginebra por una parte de vermú a una proporción de cinco o seis partes de ginebra por una parte de vermú. Las proporciones más extremas incluyen ocho o más partes de ginebra por solo una parte de vermut. Hoy en día, la receta moderna a menudo sigue la proporción de seis a uno.
El epítome de todas las recetas de dry martini sería la receta de Noel Coward, quien creía que el mejor martini es agitar el vaso de ginebra en dirección a Italia en lugar del vermut. El martini de Churchill sigue esta receta sin vermut, y la receta pide con ligereza un guiño en dirección a Francia para el vermut.
Un futuro seco
Cuando se trata de cócteles, seco por lo general significa abstenerse o saltarse el alcohol. Pero en el caso del martini seco, es una receta clave en el mundo de los cócteles, lo que hace que el vermú seco sea una estrella inusual en esta libación icónica.