Los macarrones con queso son la mejor comida reconfortante. Ahora, aquellos que no tienen lácteos también pueden disfrutarlo, gracias a esta deliciosa receta vegana de macarrones con queso.
Ingredientes
- 1 libra de macarrones
- 1 onza. margarina vegana
- 1/4 taza de harina normal (para todo uso)
- 1 cucharadita. pimentón ahumado
- 1/4 de cucharadita. pimienta de cayena
- 1/4 de cucharadita. ajo en polvo
- 3 tazas de leche de macadamia
- 7 onzas mozzarella vegana rallada
- 2/3 taza de parmesano vegano rallado
- 1 cucharada. copos de levadura nutricional
- 9.5 oz. tempeh
- 2 cucharadas. jarabe de arce puro
- 2 cucharaditas. pimentón ahumado
- 2 cucharaditas. tamari
- 2 cucharadas. aceite de oliva
Instrucciones
- Prepara pedacitos de tocino con tempeh:Desmenuza el tempeh en pedazos pequeños. Coloque en dos lotes en una toalla de papel doblada; apriete bien para eliminar el exceso de humedad. Batir el jarabe de arce, el pimentón ahumado y el tamari en un tazón pequeño. Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio; cocine el tempeh, revolviendo, durante ocho minutos, rompiéndolo aún más con una cuchara de madera, o hasta que esté ligeramente dorado y muy seco. Agrega la mezcla de pimentón ahumado; cocine por otros 10 minutos o hasta que esté oscuro, seco y desmenuzable. Escurrir sobre una toalla de papel; temporada. Genial.
- Cocine los macarrones en una cacerola grande con agua hirviendo con sal durante ocho minutos o hasta que estén casi tiernos; drenar. Regrese los macarrones a la sartén.
- Mientras tanto, caliente la margarina en una cacerola mediana a fuego alto. Agrega la harina, el pimentón ahumado, la pimienta de cayena y el ajo en polvo; cocine, revolviendo, durante dos minutos o hasta que esté suave y combinado. Agregue gradualmente la leche de macadamia, revolviendo continuamente, hasta que la mezcla hierva y espese. Agregue los quesos veganos y la levadura nutricional hasta que los quesos se derritan; sazone al gusto.
- Revuelva la salsa de queso caliente en los macarrones calientes hasta que se mezclen. Vierta la mezcla de macarrones en tazones. Sirva cubierto con trocitos de tocino tempeh.
Consejos: Los trocitos de tocino tempeh se mantendrán refrigerados o hasta por una semana. Espárzalo sobre batatas o ensaladas para obtener textura y sabor.
Este artículo fue escrito originalmente por Women's Weekly Food. Para obtener más información, visite nuestro sitio hermano, Comida semanal para mujeres .
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