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Comer carbohidratos puede ayudarlo a perder peso, si lo hace bien

Comer carbohidratos puede ayudarlo a perder peso, si lo hace bien

A medida que se acerca el año nuevo, todos estamos pensando en preparar nuestros cuerpos para el verano, hacer el cambio a alimentos más saludables y quemar todo el peso que ganamos. Pero no te rindas a toda una vida de hojas de lechuga y palitos de zanahoria todavía; aún hay esperanza. Durante años, hemos tenido la impresión de que para bajar los kilos de más, tenemos que eliminar nuestros deliciosos carbohidratos favoritos, ¡pero simplemente no es cierto! Hablamos con la dietista y nutricionista Lyndi Cohen para conocer los carbohidratos y lo que realmente significan para perder peso.

¿De dónde viene el mito de que los carbohidratos te hacen subir de peso?

Desde la dieta Atkins que saltó a la fama en la década de 2000 hasta las obsesiones paleo y cetogénicas de hoy en día, las formas de vida bajas en carbohidratos han sido populares durante años. Y sí, puede perder peso al eliminar los carbohidratos, pero hay muchas otras formas de perder peso.

“Comer menos calorías de grasas o proteínas también dará como resultado la pérdida de peso”, dice Cohen. "La idea de que los carbohidratos engordan intrínsecamente es incorrecta, y la idea de que debes evitar los carbohidratos para perder peso no es del todo cierta".

Entonces, ¿cuál es el drama de eliminar los carbohidratos? Simplemente no es realista, según Cohen. "El desafío con las dietas bajas en carbohidratos es que muchas personas luchan por seguir la dieta y aun así salir a comer con amigos, por lo que a menudo no es un enfoque altamente sostenible y a largo plazo".

Entonces, ¿qué carbohidratos son mejores para comer cuando se trata de perder peso?

Antes de pedir una pizza de tamaño familiar para usted, recuerde que no todos los carbohidratos son iguales. Al igual que las grasas, las hay buenas y malas. “Los mejores carbohidratos para comer para bajar de peso contienen fibra, proteínas y tienen un IG bajo, para ayudar a darle energía más sostenida”, explica Cohen.

“Los cereales integrales como la avena, el arroz integral y la quinua son alimentos básicos para mi despensa, porque me hacen sentir llena y satisfecha. Las investigaciones sugieren que el tipo de carbohidrato que elijas es más importante para tu peso que simplemente comer menos carbohidratos”.

cereales integrales; frutas; verduras con almidón, como el maíz y la batata; Además, los productos lácteos como el yogur con probióticos que aman el intestino son excelentes opciones de carbohidratos saludables para perder peso. Así que deshazte de las opciones refinadas como pasteles y dulces, y cámbialas por un alimento nutritivo simple pero rentable.

Cohen también comparte sus carbohidratos favoritos para comer para obtener energía duradera:"A menudo como avena arrollada con algunas semillas, nueces y dátiles picados para el desayuno... Cuando como carbohidratos saludables con todas mis comidas, noto que mis antojos por lo dulce se reducen. Soy más productivo en el trabajo y mis entrenamientos son mejores”.

¿Por qué los cereales integrales son tan buenos para ti?

Los alimentos integrales son una excelente manera de aumentar la ingesta saludable de carbohidratos, ya que tienden a contener más fibra, proteínas y tienen un IG más bajo que los alimentos procesados. Los carbohidratos refinados, como el pan, las tortas, los pasteles y la pasta, a menudo contienen aditivos como sal, azúcar, grasa o conservantes”, dice Cohen.

“Siempre que sea posible, cambiar los carbohidratos blancos refinados, como la pasta y el pan blanco, por granos integrales como el arroz integral, la quinua, la avena y la cebada es una manera fácil de aumentar la nutrición de su dieta”.

¿Necesito dejar de comer carbohidratos por la noche para perder peso?

La respuesta corta es no, ¡es un mito! De hecho, comer carbohidratos saludables por la noche puede ayudarlo a perder peso. Cuando hacemos ejercicio, nuestro cuerpo quema principalmente carbohidratos y glucógeno para obtener energía, por lo que al comer esos carbohidratos limpios por la noche, restaurará el glucógeno para el día siguiente. No solo eso, sino que estos carbohidratos le dan a tu cuerpo la glucosa que necesita para regular los niveles de azúcar en la sangre durante el sueño. Luego, su cuerpo puede usar este combustible almacenado para quemar más grasa corporal y obtener energía al día siguiente.

“Como los carbohidratos son la fuente de energía preferida de nuestro cuerpo, comer suficientes carbohidratos saludables como el arroz integral y la avena puede ayudar a darle energía”, dice Cohen. "Esto puede significar que tiene entrenamientos de mejor calidad y, de hecho, le resulta más fácil cumplir con sus objetivos de pérdida de peso a largo plazo".

¿Cuáles son algunos de los mejores consejos para mantenerse al día y evitar esos carbohidratos no saludables?

Ya sea en la temporada de fiestas navideñas o simplemente en una reunión con amigos y familiares, a menudo nos encontramos rodeados de golosinas poco saludables. Y aunque queremos disfrutar y consentirnos, es importante mantener un equilibrio saludable.

“Creo que la mejor estrategia es tener una rutina diaria saludable que lo mantenga conectado a tierra y equilibrado, lo que lo libera para relajarse en las reuniones”, aconseja Cohen. “Comience su día con un desayuno saludable, prepare un almuerzo rico en granos integrales para el trabajo, coma frutas o yogur y siga haciendo ejercicio. Así que incluso si sales a cenar y te tomas unas copas o un postre, tu rutina normal te mantendrá sintiéndote equilibrado”.

Este artículo fue escrito originalmente por Alex Lilly. Para obtener más información, visite nuestro sitio hermano, Ahora a amar.

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