Al regresar a casa del trabajo una noche con un dolor intenso, Tammy Prier se dijo a sí misma:No puedo seguir así. Estaré en una silla de ruedas dentro de poco . Cualquiera podía ver que Tammy estaba luchando con problemas de movilidad con su tamaño. Sin embargo, era menos evidente lo que estaba sucediendo dentro de su cuerpo, como los problemas cardíacos y de tiroides que la dejaron exhausta.
Además, se sentía mentalmente lenta, tenía problemas con los olvidos y la niebla mental que saboteaba su capacidad para mantener en su mente los innumerables detalles importantes necesarios para hacer su trabajo. Y sufrió lo que llamó “mini apagones” después de beber refrescos o comer bocadillos azucarados. “Ya estaba tomando cuatro medicamentos para el corazón”, recuerda. “Me preocupaba que esto fuera el comienzo de la diabetes”. Tammy sabía que necesitaba perder peso; también sabía que una dieta estricta no era la forma de superar esta tormenta de salud. “Necesitaba alimentar mi cuerpo”.
Entonces Tammy aprendió a reducir el azúcar, además de los almidones y carbohidratos que se convirtieron en azúcar en su cuerpo. En cambio, buscó alimentos satisfactorios conocidos por sanar el cuerpo y la mente:opciones limpias como huevos, almendras, nueces, manzanas, apio y aceite de oliva.
También se propuso disfrutar del aguacate en el desayuno, un alimento saludable para el cerebro recomendado por Max Lugavere, autor de Genius Foods. (Comprar en Amazon, $17.99). A Tammy le habían regalado una copia del libro y se alegró de ver que muchos de sus consejos coincidían con las decisiones saludables que ya estaba tomando.
Tammy redujo 17 libras en tres meses. Después de eso, recuerda, “nunca miré hacia atrás”. Y cuando bajó 40 libras, pudo dejar esos cuatro medicamentos con la bendición de su médico. También se derritió 20 pulgadas de su cintura y evitó una cirugía mayor del pie.
Ahora que esta miembro de Take Off Pounds Sensible (TOPS.org) ha evitado más de 100 libras durante más de dos años, disfruta de una nueva resistencia mental. “Retengo mucha más información ahora que hace unos años”. Tammy bromea:“Claro, a veces me olvido de llamar a casa, pero no es por problemas de memoria, ¡sino porque me estoy divirtiendo mucho!”.
Además, ¡la energía de Tammy se ha disparado! “Mi esposo y yo podemos hacer muchas actividades al aire libre”, anima. Y ella no ha perdido un día de trabajo desde que comenzó su viaje de salud. “Estoy muy bendecida, ¡y mucho más feliz!
Cómo reducir los carbohidratos mejora la memoria
Hace solo unos años, el olvido se consideraba inevitable con la edad, pero la ciencia de vanguardia ha llevado a una nueva comprensión de por qué falla la función cerebral:al igual que la diabetes, el deterioro mental es causado por problemas con el azúcar en la sangre (glucosa) y la insulina.
Cuando los niveles de azúcar en la sangre se elevan de forma crónica, el cerebro se vuelve resistente a la insulina, por lo que las neuronas no obtienen el combustible que necesitan, y se establece la diabetes "tipo 3". ”, dice Mark Hyman, MD, autor de The Blood Sugar Solution (Comprar en Amazon, $9.39).