La mejor manera de aprovechar al máximo la naturaleza es aprovechar lo que está en temporada. Aquí hemos seleccionado algunas de nuestras verduras de otoño favoritas que están llenas de beneficios para la salud y la belleza que te encantarán.
Equilibra el azúcar en la sangre con berenjena.
Mantener estables los niveles de azúcar en la sangre puede reducir la fatiga y la ansiedad hasta en un 65 por ciento, y la berenjena puede ayudar. Investigadores de la Universidad de Massachusetts dicen que los compuestos vegetales (ácido cafeico y ácido clorogénico) en la potencia púrpura retardan la absorción de azúcar en los intestinos lo suficiente como para reducir el riesgo de flujos de azúcar en la sangre en un 52 por ciento.
Acaba con los dolores con col rizada.
La luteína y la zeaxantina de Kale funcionan para detener la producción de prostaglandinas en el cuerpo, hormonas que desencadenan el dolor y la inflamación. No es de extrañar que los investigadores canadienses digan que comer 1 taza de col rizada al día puede reducir el riesgo de dolores y molestias en un 33 %, además de reducir tres días de su tiempo de recuperación si se siente dolorido en este momento.
Piel reafirmante con calabaza.
Agregar 1/4 taza de calabaza a su dieta diaria puede evitar la flacidez y las arrugas. Los investigadores de UCLA explican que las ricas reservas de carotenoides de la fruta calman y curan la piel para mejorar el tono y la textura.
Para una guarnición salada, asa 2 tazas de calabaza pelada en cubos con 2 cucharadas. de aceite de oliva y 1 cucharada. de salvia a 400 grados Fahrenheit durante 40 minutos; mezcle con la pasta y el queso parmesano rallado. O mezcle una delicia dulce:hierva 1 taza de calabaza cortada en cubitos hasta que esté tierna, luego triture y revuelva en la mezcla para hornear bollos. Hornee como se indica.
Refuerza la memoria con coliflor.
Para mejorar su memoria en un 28 por ciento en una semana, agregue coliflor (cruda o cocida) a su dieta diaria. Según un estudio de la revista Phytochemistry, Los compuestos de la coliflor (llamados glucosinolatos) aumentan la producción cerebral de neurotransmisores que estimulan la memoria, además de acelerar la descomposición de los desechos celulares que ralentizan la función cerebral.
Energízate con zanahorias.
Masticar una taza de zanahorias puede ahuyentar la fatiga persistente hasta por tres horas. Esa es la palabra de los investigadores austriacos, que dicen beta caroteno (el pigmento que le da a las zanahorias su tono naranja) aumenta la capacidad de las células del hígado y los músculos para convertir la grasa en ATP, la principal fuente de energía celular del cuerpo.
Pierde peso con patatas.
Disfrutar de una papa con su piel todos los días puede prevenir el aumento de peso en invierno, informan investigadores británicos. El mérito es de un trío de nutrientes (vitamina B6, cobre y fibra) que desencadena la producción de hormonas que controlan el apetito y alivia el hipotálamo — la región del cerebro que alimenta el hambre.
Esta historia apareció originalmente en nuestra revista impresa.
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