Si 2019 fue el año en que los fideos de calabacín, el arroz de coliflor y las semillas de chía se convirtieron oficialmente en la corriente principal, tenemos una actualización sobre exactamente qué alimentos saludables estamos a punto de comenzar a comer el próximo año en 2020.
A medida que la tendencia del bienestar continúa en auge y las personas se vuelven más conscientes de su salud, más que nunca buscamos revisar nuestras dietas y cambiar los alimentos poco saludables por alternativas más saludables.
Así que le pedimos a la nutricionista clínica Bec Miller, que se hace llamar Health With Bec en Instagram, que nos hablara sobre las nuevas tendencias de alimentos saludables que estamos a punto de incorporar en 2020.
Siga desplazándose por los cinco nuevos alimentos que se agregarán a su carrito de compras.
Semillas de cáñamo
Las semillas de cáñamo son las semillas de la planta de cáñamo. Son de la misma especie que el cannabis pero son una variedad completamente diferente.
El aumento en el movimiento de alimentos a base de plantas en 2020 hará que las personas busquen más fuentes de proteínas sin carne, predice Bec, que es donde entran las semillas de cáñamo.
"Las semillas de cáñamo son muy ricas en proteínas, aminoácidos y bajas en carbohidratos y son buenas para el intestino", dijo Bec a Good Health. .
"Puede agregar un par de cucharadas a una comida en lugar de carne y aún así saber que está obteniendo proteínas y que tienen un alto contenido de omega 3", dijo.
Son un complemento vegano perfecto para batidos, ensaladas, avena y tazones de desayuno hechos con frutas y yogur.
Harinas alternativas
Si bien no hay nada de malo con la harina blanca o integral normal, el auge de otros tipos de harinas, como la harina de avena, la harina de almendras, la harina de coco, la harina de arroz, la harina de nueces, la harina de garbanzos y las harinas hechas con granos antiguos como el trigo sarraceno y el mijo — se prevé que aumenten el próximo año.
“La gente realmente va a buscar más harinas alternativas”, dijo Bec. “Quieren alternativas de harina sin gluten, como harinas hechas de diferentes tipos de nueces. Incluso he visto harina de coliflor por ahí. Creo que la coliflor se convertirá en algunas cosas extravagantes, más allá de solo 'arroz' y bases de pizza”, dijo.
Alimentos Envasados Saludables
Durante años, se nos ha dicho que nos alejemos de los alimentos que vienen en paquetes, así como que evitemos los "pasillos intermedios" del supermercado, en lugar de elegir alimentos frescos y enteros.
Pero Bec predice que los alimentos precocinados y en paquete están a punto de volverse mucho más saludables, gracias a los avances tecnológicos que permiten que los ingredientes saludables se mantengan frescos sin la adición de conservantes o espesantes y estabilizadores artificiales.
“El mundo se está moviendo de muchas maneras buenas. Solía decirle a la gente 'No compre cosas en un paquete', pero hay cosas que vienen en un paquete que en realidad son súper saludables”, dijo Bec.
Por ejemplo, hay varias marcas de salsa de tomate almacenadas en los supermercados que "solo contienen tomate y albahaca y puedes agarrarlos", dijo Bec.
Además, las nuevas formulaciones significan que los alimentos como la pasta edamame, así como la pasta hecha con harina de lentejas o garbanzos, se volverán muy populares.
“Incluso las cosas como las papas fritas se han vuelto más saludables”, dijo Bec. "He visto papas fritas infladas con coliflor y brócoli y vegetales secados al aire, que son excelentes refrigerios".
"Todavía hay muchos alimentos que evitar, pero también habrá muchas más alternativas saludables".
Intercambios a base de vegetales
Gracias al auge del movimiento de alimentos a base de plantas y los documentales, las personas están buscando más formas de aumentar su consumo de vegetales y al mismo tiempo comer menos carne.
Así que Bec predice que veremos a los amantes de la comida felizmente creando platos en los que se mezclen carne y verduras, y no estamos hablando solo de su comida estándar de carne y tres verduras.
“Vamos a ver más carne mezclada con más verduras y legumbres. Por ejemplo, albóndigas hechas con una mezcla de carne picada con garbanzos triturados y coliflor”, dijo Bec.
Y espera ver verduras usadas de maneras bastante extrañas y extravagantes.
"La gente está tratando de usar verduras tanto como sea posible de manera inteligente, por lo que incluso he visto alimentos como la calabaza y el aguacate que se usan para hacer yogur".
¿Yogur de aguacate? Sí, es una cosa.
Alternativas de azúcar más saludables
Todos sabemos que el azúcar no es bueno para nosotros, pero es casi imposible evitar las cosas dulces por completo. Además, no deberíamos tener que prescindir por completo de nuestros dulces favoritos.
Por lo tanto, el aumento de los edulcorantes saludables, naturales y bajos en azúcar está en auge.
Bec dice que los ejemplos de alternativas al azúcar en aumento incluyen el extracto de la fruta del monje, que es bajo en azúcar y los edulcorantes de granada elaborados a partir de las semillas y el jugo de la fruta de la granada.
Más de PRIMERO
Cómo masajear tu rostro puede hacerte lucir años más joven