Tarta De Tomate Con Créme Fraîche De Mostaza

Esta hermosa tarta es engañosamente simple. Simplemente enrolle la masa de hojaldre, úntela con crema fresca con mostaza y tomates en rodajas por encima. Luego, hornee la masa hasta que esté dorada, esa es la clave para una corteza escamosa (no empapada). ¿Buscas un proyecto divertido? Puede crear un efecto sombreado de arcoíris que sea perfecto para Instagram. Comience con un tomate rojo en la parte superior, luego continúe con un tomate amarillo y termine con uno verde en la parte inferior. Si no puede encontrar crème fraiche, la crema agria funciona igual de bien.

Tarta De Tomate Con Crema De Mostaza

Resumen de recetas

práctica:10 minutos total:50 minutos Rendimiento:6
Información nutricional

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

Harina todo uso, para superficie de trabajo
1 8 oz. láminas de hojaldre con mantequilla, descongeladas según las instrucciones del paquete
¼ taza de crema agria o crème fraîche
1 cucharada de mostaza granulada
2 cucharaditas de tomillo fresco picado, más hojas para servir
¾ cucharadita de sal kosher, cantidad dividida
Pimienta negra recién molida
¼ de libra de tomates reliquia o bistec, en rodajas finas
Sal en escamas, para servir

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 425°F. En un trozo de pergamino enharinado, enrolle la masa de hojaldre en un rectángulo de 10 por 12 pulgadas; pinchar todo con un tenedor. Transfiera el pergamino y la masa a una bandeja para hornear.
Paso 2
Batir la crema agria, la mostaza, el tomillo picado, ¼ de cucharadita de sal y varios granos de pimienta en un tazón pequeño. Extienda la mezcla de crema agria uniformemente sobre la masa, dejando un borde de ½ pulgada. Cubra con los tomates, superponiéndolos ligeramente, y sazone con la ½ cucharadita de sal restante y varios granos de pimienta.
Paso 3
Hornee hasta que la masa esté dorada (eche un vistazo por debajo para comprobar el fondo) y los tomates se vean secos, de 30 a 35 minutos. Dejar enfriar un poco antes de cortar en cuadrados. Servir cubierto con hojas de tomillo y sal en escamas.

Información nutricional

Por porción:245 calorías; grasa 16,1 g; grasa saturada 4,5 g; colesterol 4,7 mg; hidratos de carbono 20,9 g; fibra 1,7 g; azúcares 2,8g; proteína 3,7 g; sodio 357,7 mg.