Bandeja Bandeja Pizzas

El elemento verdaderamente genial de esta pizza no son sus capas de queso parmesano y mozzarella frescos. O la salchicha italiana caliente que se hornea en salsa de tomate burbujeante hasta que esté crujiente por encima, pero aún jugosa por dentro. O incluso las finas rodajas de hinojo que se abren en abanico en la parte superior, creando un patrón similar a una fronda y agregando un toque de dulzura. No, lo que diferencia a esta deliciosa pizza estilo abuela de las demás es el hecho de que puedes congelarla directamente en la bandeja en la que está hecha, hasta por un mes. Así es, pizzas congeladas caseras. La receta hace dos bandejas de hojas completas, por lo que es posible que desee hornear una la noche que la prepare y guardar la otra para una noche en la que quiera poner la cena en la mesa en 10 minutos.

Resumen de recetas

práctica:30 minutos total:1 hora Rendimiento:2 pizzas (8 rebanadas)
Bandeja Bandeja Pizzas

Pizzas en bandeja

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

½ taza de aceite de oliva virgen extra, cantidad dividida
1 ½ libras de salchicha italiana picante, sin envolturas
2 libras de masa de pizza congelada, a temperatura ambiente
12 onzas de queso mozzarella fresco, en rodajas
2 tazas de salsa marinara
1 bulbo de hinojo pequeño, en rodajas finas
2 chiles serranos, en rodajas finas
4 onzas de parmesano recién rallado
1 cucharada de pimienta negra

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 450°F. Caliente ¼ de taza de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la salchicha y córtela en trozos pequeños. Cocine, sin molestias, hasta que se dore, 8 minutos. Retire del fuego.
Paso 2
Mientras tanto, cubra dos bandejas para hornear de 8 por 13 pulgadas con pergamino. Estira 1 bola de la masa hasta que llegue a los bordes de una bandeja para hornear. Pincelar con 2 cucharadas de aceite. Haz hoyuelos en la masa con los dedos. Repita con la segunda bola. Hornee ambas masas durante 5 a 7 minutos, hasta que estén hinchadas y secas por encima. Retire las costras del horno. Aumente la temperatura del horno a 500 °F. Enfría las costras por completo.
Paso 3
Divida la mozzarella entre las 2 pizzas y cubra cada una con la marinara. Divida la salchicha entre las pizzas, junto con el hinojo, los chiles serranos, el parmesano y la pimienta negra.
Paso 4
Hornee en la rejilla inferior hasta que la corteza esté dorada y la parte superior esté burbujeante, de 10 a 12 minutos. Transfiera a una tabla de cortar y corte cada pizza en 8 pedazos.

Notas del chef

Cómo congelar y recalentar: Envuelva bien cada bandeja de hojas con 2 capas de envoltura de plástico y una capa de papel de aluminio. Congelar hasta por 1 mes. Hornee las pizzas directamente del congelador según la receta, agregando de 8 a 10 minutos al tiempo de cocción.