¿Hornear mucho? Aquí está cómo hacer extracto de vainilla casero en su olla instantánea

• Paso 1

  Con un cuchillo de cocina afilado, corte las vainas de vainilla por la mitad y luego nuevamente a lo largo, dejando alrededor de un centímetro conectado en la parte superior para abrir las vainas.

• Paso 2

  Coloque los frijoles en un tarro de albañil del tamaño de una pinta que se pueda sellar y llénelos con vodka hasta una pulgada del borde. Cierra el tarro de albañil con una tapa para conservas y aprieta sin apretar. No desea cerrar la tapa demasiado apretada, ya que la presión aumentará a medida que se cocina en la olla instantánea.

• Paso 3

  Coloque el salvamanteles dentro de su Instant Pot y llénelo con una taza de agua. Coloque su tarro de albañil en el centro y asegure la tapa Instant Pot. Asegúrese de que la perilla de ventilación esté en "sellado" y cocine a alta presión manual durante 30 minutos.

• Paso 4

  Cuando se complete la cocción, permita que la presión se libere naturalmente hasta que la válvula de presión flotante baje para indicar que es seguro abrir la olla instantánea.

• Paso 5

  Retire con cuidado el tarro de albañil de Instant Pot. Permita que su extracto se enfríe completamente antes de transferirlo a una botella o usarlo en una receta. No hay necesidad de colar o quitar las semillas o los frijoles; continuarán agregando sabor a medida que pase el tiempo. Almacene el extracto en un lugar fresco y oscuro para evitar la evaporación no deseada.

Notas del chef

Si va a regalar su extracto, coloque un par de vainas de vainilla del lote original en la nueva botella para continuar aromatizando el extracto. Crea tu propia etiqueta y ata un lindo lazo para un hermoso (y muy práctico) regalo que encantará a tus amigos y familiares.