La pizza blanca es el tipo de cosa que se siente totalmente elegante en un restaurante, pero en realidad es bastante fácil de hacer en casa. Para hacer la base, simplemente mezcle ricotta y mozzarella rallada con ajo y aceite. Cubra con champiñones salteados y tendrá algo digno de una cita nocturna en casa. Esta pizza se cocina al estilo de la abuela, se extiende en una porción de estilo familiar en una bandeja para hornear. Sirva con una ensalada de rúcula o lechuga romana al lado.
Pizza blanca de champiñones
Resumen de recetas práctica:20 minutos total:35 minutos Rendimiento:4 porciones
Información nutricional
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 libra de masa de pizza comprada en la tienda, a temperatura ambiente
¼ taza de aceite de oliva virgen extra, cantidad dividida
1 libra de champiñones mixtos, rebanados
¼ taza de perejil fresco picado
1 cucharadita de sal kosher, dividida
¾ de cucharadita de pimienta negra recién molida, dividida
½ taza de ricota de leche entera
4 onzas (1 taza) de queso mozzarella bajo en humedad rallado
1 diente de ajo, finamente picado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 450ºF con la rejilla en la posición más baja. En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, estire la masa en un rectángulo de 16 por 10 pulgadas. Hornea hasta que esté ligeramente dorado, unos 7 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados, aproximadamente 12 minutos. Retire del fuego y agregue el perejil y ½ cucharadita de sal y pimienta.
Paso 3
Mezcle ricotta, mozzarella, ajo y las 2 cucharadas de aceite restantes, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta en un tazón mediano. Extienda sobre la masa precocida, dejando un borde de 1 pulgada. Coloca la mezcla de champiñones encima.
Paso 4
Hornear hasta que estén doradas, unos 12 minutos. Cortar en rodajas y servir.
Información nutricional Por porción:550 calorías; grasa 26g; colesterol 34 mg; fibra 2g; proteína 19g; carbohidratos 57g; sodio 1581 mg; azúcares 3g.
Pizza blanca de champiñones