Parfaits de Tarta de Fresa

• Paso 1

  Precaliente el horno a 400°F. Cubra un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel pergamino*; dejar de lado. En un tazón mediano combine la harina, las 6 cucharadas de azúcar, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Usando una batidora de repostería, corte la mantequilla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Con el dorso de una cuchara, haz un hueco en el centro de la mezcla de harina. En un tazón pequeño, mezcle el huevo, la crema agria y la leche. Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina de una vez, revolviendo con un tenedor hasta que se humedezca.

• Paso 2

  Con una pequeña espátula de metal compensada, distribuya la masa de manera uniforme en el molde preparado. Hornee durante 16 a 18 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera cerca del centro, éste salga limpio. Enfriar completamente en el molde sobre una rejilla.

• Paso 3

  Mientras tanto, combine 4 tazas de fresas y las 3 cucharadas de azúcar. Si lo desea, use un machacador de papas para machacar ligeramente las bayas; dejar de lado.

• Paso 4

  Para servir, con un cortador redondo de x pulgadas, corta 12 piezas de bizcocho. Coloque en capas 2 piezas de pastel, 1/2 taza de mezcla de fresas y 1/3 taza de crema batida endulzada en seis vasos de 8 oz. frascos de conservas de boca regulares. Cubra con las fresas rebanadas restantes.

Pastelitos individuales:

Prepare Strawberry Shortcake como se indica, excepto que coloque la masa en ocho montículos en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel pergamino. Hornea de 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas. Transferir a una rejilla de alambre; enfriar completamente. Sirva como se indica. Rinde 8 porciones. Por porción:igual que arriba

Tarta de fresas, limón y semillas de amapola:

Prepare Strawberry Shortcake como se indica, excepto que revuelva 1 cucharada de semillas de amapola y 1 cucharadita de cáscara de limón finamente rallada en la mezcla de harina después de cortar la mantequilla. Por porción:igual que arriba excepto 382 calorías, 23 g de grasa total, 3 g de fibra, 11 % de calcio, 10 % de hierro

Tarta de bayas mixtas o de frutas mixtas:

Prepare Strawberry Shortcake como se indica, excepto que sustituya 5 tazas de bayas frescas mixtas (arándanos, frambuesas y/o moras) o 5 tazas de frutas frescas mixtas (duraznos, nectarinas, plátanos, fresas, frambuesas y/o uvas cortadas en mitades) en lugar de las 5 tazas. tazas de fresas rebanadas. No triture la fruta. Si lo desea, rocíe la mezcla de frutas con miel. Por pastelito:igual que el anterior excepto 394 calorías, 45 g de carbohidratos, 4 g de fibra, 21 g de azúcar total, 17 % de vitamina A, 25 % de vitamina C Intercambios:1 fruta Elección de carbohidratos:3

Tarta de fresas y nueces:

Prepare Strawberry Shortcake como se indica, excepto que agregue 1/2 taza de nueces picadas a la mezcla de harina después de cortar la mantequilla. Por porción:igual que arriba excepto 424 calorías, 6 g de proteína, 27 g de grasa total, 3 g de fibra, 20 g de azúcar total, 10 % de hierro Intercambios:0,5 carne rica en grasas Elección de carbohidratos:3

Tarta de manzana y arándanos:

Prepare como se indicó anteriormente, excepto que omita las fresas. En una sartén grande caliente 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue 4 tazas de manzanas peladas y en rodajas finas y 1 taza de arándanos frescos o congelados. Cocine por 4 minutos o hasta que las manzanas estén tiernas, revolviendo ocasionalmente. Agregue 1/3 taza de azúcar y revuelva para disolver el azúcar. Enfriar un poco. Sirva como se indicó anteriormente. Análisis nutricional por porción:igual que el anterior excepto 440 calorías, 51 g de carbohidratos, 25 g de grasa total (15 g de grasa saturada), 99 mg de colesterol, 3 g de fibra, 30 g de azúcar total, 18 % de vitamina A, 8 % de vitamina C, 300 mg de sodio, 9 % de calcio, 8 % de hierro Intercambios:1 fruta, 1,5 otros, 5 grasas Elección de carbohidratos:3,5

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Si no tiene un molde para hornear de 8x1 1/2 pulgadas, extienda la masa en un círculo de 8 pulgadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornear como arriba. Enfriar en una bandeja para hornear. Divida y ensamble como arriba.

Crema Batida Endulzada

Ingredientes