El chimichurri de cilantro es una salsa deliciosa y refrescante para el cerdo chamuscado. Sirva con batatas crujientes y tomates uva frescos para un lado saludable.
Resumen de recetas preparación:30 minutos cocción:13 minutos Porciones:4
Chuletas de Cerdo Doradas con Chimichurri de Cilantro y Camotes Crujientes Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ½ cucharaditas de comino molido
¾ cucharadita de sal
¾ de cucharadita de tomillo seco, triturado
¾ cucharadita de pimienta negra
4 chuletas de cerdo deshuesadas, cortadas de 3/4 a 1 pulgada de grosor y recortadas
4 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
12 onzas de batatas, peladas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada (3 tazas)
½ taza de cebolla picada
1 ¼ tazas de tomates cherry o uva, cortados en cuartos
1 receta Chimichurri de cilantro
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón pequeño combine el comino, la sal, el tomillo y la pimienta. Espolvorea las chuletas con la mitad de la mezcla de especias.
Paso 2
En una sartén antiadherente de 10 pulgadas, caliente 1 cucharada. del aceite a fuego medio. Agrega las chuletas; cocina de 13 a 15 minutos o hasta que un termómetro insertado en las chuletas registre 145 °F, volteándolo una vez.
Paso 3
Mientras tanto, en una sartén de 10 pulgadas, caliente las 3 cucharadas restantes. aceite a fuego medio. Agrega las batatas, la cebolla y la mezcla de especias restante; cocina de 8 a 10 minutos o hasta que estén tiernos y dorados, revolviendo ocasionalmente. Agregue los tomates; cocine 1 minuto más o hasta que los tomates comiencen a ablandarse.
Paso 4
Sirva la mezcla de camote cubierta con chuletas y Cilantro Chimichurri.
Datos nutricionales (chuletas de cerdo doradas con chimichurri de cilantro y batatas crujientes) Por porción:486 calorías; grasa total 22g; grasa saturada 4g; grasa poliinsaturada 2g; grasa monoinsaturada 13g; colesterol 127 mg; sodio 746 mg; potasio 1280 mg; carbohidratos 17g; fibra 3g; azúcar 5g; proteína 56g; ácido graso trans 0g; vitamina a 9322IU; vitamina c 12 mg; tiamina 2 mg; riboflavina 1 mg; equivalentes de niacina 19 mg; vitamina b6 1 mg; folato 20 mcg; vitamina b12 1mcg; calcio 60 mg; hierro 3 mg. Chimichurri de cilantro Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ taza de hojas de cilantro fresco finamente picadas
2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
1 cucharadita de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado
⅛ cucharadita de sal
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle el cilantro, el vinagre, el aceite, el ajo y la sal.
Paso 2
Cuchara sobre bistecs y batatas.
