Esta sencilla receta de cazuela te hará pensar en el otoño, gracias a la salchicha de pavo, el arroz salvaje y el hinojo. Cremosa y deliciosa, todos en tu mesa se enamorarán de esta cena guisada.
Resumen de recetas preparación:30 minutos horneado:20 minutos total:50 minutos Porciones:6
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 paquete de 6 onzas o dos paquetes de 4.3 onzas de mezcla de arroz salvaje y grano largo
1 bulbo de hinojo mediano
1 paquete de 13 onzas de salchicha de pavo ahumada, picada
2 zanahorias medianas, cortadas en tiras finas del tamaño de un bocado
½ taza de cebolla picada (1 mediana)
3 dientes de ajo, picados
¼ taza de harina para todo uso
¼ taza de crema agria ligera
2 cucharadas de mostaza estilo Dijon
3 tazas de leche sin grasa
12 onzas de espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 2 pulgadas
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Cocine la mezcla de arroz de grano largo y salvaje según las instrucciones del paquete.
Paso 2
Mientras tanto, corta el hinojo, reservando algunas de las hojas plumosas. Corte el bulbo en rodajas finas. En una sartén muy grande, cocine las tiras de hinojo, la salchicha, las zanahorias y la cebolla a fuego medio durante 5 a 10 minutos o hasta que la salchicha esté dorada y las verduras estén tiernas pero crujientes, revolviendo ocasionalmente. Agrega el ajo.
Paso 3
En un tazón mediano combine la harina, la crema agria y la mostaza; agregue gradualmente la leche. Agregue la mezcla de leche de una vez a la mezcla de salchichas. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese un poco y burbujee. Agregue los espárragos y el arroz cocido. Transfiera la mezcla a una cacerola de 2 1/2 a 3 cuartos.
Paso 4
Hornee, tapado, durante 20 a 25 minutos o hasta que se caliente por completo. Cubra con las hojas de hinojo reservadas.
Información nutricional Por porción:303 calorías; grasa 7g; colesterol 38 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 44g; fibra insoluble 4g; azúcares 11g; proteína 19g; vitamina a 4527,6 UI; vitamina c 11,8 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,4 mg; equivalentes de niacina 1,5 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 63 mcg; vitamina b12 0,6 mcg; sodio 1111 mg; potasio 580 mg; calcio 238 mg; hierro 3 mg.
