Los mini rollos de canela forman la increíble (e increíblemente hermosa) corteza superior de este pastel de manzana tostada con caramelo.
Deje reposar la masa de tarta a temperatura ambiente según las instrucciones del paquete.
Precaliente el horno a 475°F. En un tazón extra grande, combine 1/3 taza de mantequilla derretida y 1 cucharadita de canela; agregue las manzanas y revuelva suavemente para cubrir. Cubra un molde para hornear de 15×10×1 pulgadas con papel aluminio. Extienda las manzanas de manera uniforme en el molde preparado. Ase 10 minutos o hasta que las manzanas comiencen a dorarse en los bordes, revolviendo las manzanas una vez a la mitad del asado. Disminuya la temperatura del horno a 450°F. Enfríe las manzanas en una sartén sobre una rejilla.
Mientras tanto, coloque una corteza de pastel sobre una superficie ligeramente enharinada. Cepille con la mantequilla derretida restante. En un tazón pequeño, combine 1/4 taza de azúcar granulada y 1 cucharadita de canela restante. Espolvorea la mezcla de azúcar y canela sobre la masa; presione ligeramente con los dedos. Enrolle la masa en un cilindro. Presiona para sellar costura y puntas. Cubra y enfríe hasta que se necesite.
Desenrolle la masa de pastel restante en un molde para pastel de 9 pulgadas. Doblar debajo de la masa incluso con el borde del plato. Engarce el borde como desee. No pinchar la masa. Cubra la masa con un doble espesor de papel de aluminio. Hornear 8 minutos. Retire el papel de aluminio. Hornee de 2 a 3 minutos más o hasta que la corteza parezca seca. Retire del horno. Reduzca la temperatura del horno a 350 °F.
En el tazón extra grande, mezcle 1/2 taza de azúcar morena, 2 cucharadas de harina y 1/2 cucharadita de sal. Agrega rebanadas de manzana y cualquier jugo; revuelva para cubrir. Transfiera al molde para pastel cubierto con masa.
Corte el tronco de corteza de pastel enfriado en rebanadas de 1/4 de pulgada. Coloque con cuidado las rebanadas de masa encima del relleno juntas sin superponerse. Para evitar que se dore demasiado, cubra el borde de la tarta con papel aluminio. Coloque el pastel en el estante del medio del horno; coloque una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio en la rejilla debajo del pastel. Hornee durante 45 minutos o hasta que el relleno esté burbujeante y los círculos de masa estén de color marrón claro. Dejar enfriar sobre una rejilla. Rocíe las rebanadas con cobertura de caramelo.
