Galletas Sándwich De Chocolate Y Menta

Con deliciosos sabores de chocolate y menta, estas festivas galletas navideñas seguramente serán las ganadoras de esta temporada navideña.

Resumen de recetas

preparación:40 minutos horneado:9 minutos a 350° por lote soporte:30 minutos Porciones:60 Rinde:30 galletas sándwich

Galletas Sándwich De Chocolate Y Menta

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

12 onzas de chocolate semidulce, picado
½ taza de mantequilla
⅓ taza de harina para todo uso
¼ de cucharadita de polvo de hornear
1 taza de azúcar granulada
¾ taza de azúcar moreno empacado
4 huevos
Llovizna de chocolate
Glaseado extra festivo de chocolate blanco y menta

Direcciones

Paso 1
En una cacerola de 2 cuartos combine el chocolate y la mantequilla. Caliente y revuelva a fuego lento hasta que quede suave. Retírelo del calor. Dejar enfriar durante 10 minutos. En un tazón pequeño, mezcle la harina, el polvo de hornear y 1/4 de cucharadita de sal. Dejar de lado.

Paso 2
En un tazón grande, combine los azúcares y los huevos. Bate con una batidora eléctrica a velocidad media a alta durante 2 a 3 minutos o hasta que el color se aclare ligeramente. Batir en chocolate derretido. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de chocolate; calentar hasta que se mezclen. Cubra la superficie de la masa para galletas con una envoltura de plástico. Deje reposar durante 20 minutos (la masa se espesa mientras reposa).

Paso 3
Precaliente el horno a 350F. Cubra las bandejas para hornear galletas con papel pergamino o papel de aluminio. Deje caer la masa en cucharaditas redondeadas a 2 pulgadas de distancia en bandejas para hornear preparadas. Hornee en el horno precalentado unos 9 minutos o hasta que la parte superior esté lista. Deje reposar durante 1 minuto en una bandeja para hornear galletas. Transferencia a una rejilla de alambre; dejar enfriar. Vierta la llovizna de chocolate sobre las galletas. Galletas de sándwich junto con glaseado de menta y chocolate blanco extra festivo. Rinde 30 galletas tipo sándwich.

*Galletas grandes de triple chocolate:

Prepárelo como se indica, excepto que coloque montones de 3 cucharadas de masa por galleta con una separación de 3 pulgadas en bandejas para hornear galletas. Hornear durante 13 minutos. Rinde unas 18 galletas.

Llovizna de chocolate

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 taza de trozos de chocolate semidulce
4 cucharaditas de manteca vegetal

Direcciones

Paso 1
Combine los trozos de chocolate semidulce con manteca vegetal en una cacerola pequeña a fuego lento. Revuelva hasta que el chocolate se derrita y esté suave. Retírelo del calor. Coloque las galletas enfriadas en una bandeja para hornear forrada con pergamino o papel encerado. Rocíe los chocolates derretidos sobre las tapas. Coloque toda la bandeja para hornear galletas en el congelador durante 4 a 5 minutos o hasta que el chocolate esté firme.

Cobertura extra festiva de chocolate blanco y menta

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

6 onzas de chocolate blanco para hornear, picado
1 taza de mantequilla, ablandada
2 ½ – tazas de azúcar en polvo
¼ taza de crema espesa
½ cucharadita de vainilla
½ cucharadita de extracto de menta
¼ de cucharadita de sal
⅓ taza de bastones de caramelo triturados

Direcciones

Paso 1
En una cacerola pequeña caliente y revuelva el chocolate blanco a fuego lento hasta que se derrita y esté suave. Ponga a un lado hasta que esté tibio. En un tazón grande, combine la mantequilla y la mitad del azúcar en polvo. Bate con una batidora eléctrica a baja velocidad hasta que se mezclen. Batir la crema espesa a alta velocidad durante un minuto después de agregar. Batir la vainilla, el extracto de menta y la sal hasta que se mezclen. Batir el azúcar en polvo restante. Batir el chocolate blanco derretido hasta que se mezclen. Por último, agregue los bastones de caramelo triturados.