Haga que los desayunos de otoño sean una delicia para esperar con estos sencillos bollos de manzana horneados. Unte mantequilla de arce especiada justo antes de servir para ayudar a mantener estos bollos desmenuzables juntos.
Resumen de recetas preparación:30 minutos horneado:15 minutos a 400° Porciones:12 Rinde:12 bollos
Scones de manzana con mantequilla de arce especiada Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 ¾ tazas de harina para todo uso
½ taza de azúcar granulada
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharadita de especias para pastel de manzana o canela molida
½ cucharadita de sal
½ taza de mantequilla, enfriada y cortada en trozos pequeños
1 taza de manzana ácida finamente picada, como Braeburn, Jonagold o Granny Smith
2 huevos, ligeramente batidos
¾ taza de crema espesa
1 yema de huevo, ligeramente batida
1 cucharada de crema espesa
1 manzana pequeña Braeburn, Jonagold o Jonathan, sin corazón y en rodajas finas
Azúcar gruesa o azúcar granulada
1 receta Mantequilla de arce con especias o miel
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Cubra una bandeja para hornear muy grande con papel pergamino o papel de aluminio. En un tazón grande combine los primeros cinco ingredientes (hasta la sal). Usando una batidora de repostería, corte la mantequilla fría hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Agregue la 1 taza de manzana finamente picada. Haz un pozo en el centro de la mezcla de harina.
Paso 2
En un tazón pequeño combine los 2 huevos y 3/4 taza de crema espesa. Usando un tenedor, revuelva la mezcla de huevo en la mezcla de harina hasta que se humedezca. Voltee la masa sobre una superficie enharinada. Amasar la masa doblándola y presionándola suavemente durante 10 a 12 golpes o hasta que esté casi suave. Divida por la mitad. Acaricie o enrolle ligeramente cada mitad en un círculo de 6 pulgadas. Corta cada círculo en 6 gajos. Coloque los gajos en una bandeja para hornear preparada.
Paso 3
En un tazón pequeño combine la yema de huevo y 1 cucharada. crema espesa. Cepille un poco de la mezcla de yema sobre las cuñas. Coloque las rodajas de manzana encima de los gajos, presionando ligeramente para que se adhieran. Pincelar con la mezcla de yema restante; espolvorear con azúcar gruesa.
Paso 4
Hornee de 15 a 18 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Enfriar en una bandeja para hornear 5 minutos. Retire y sirva caliente con mantequilla de arce especiada.
Información nutricional (scones de manzana con mantequilla de arce especiada) Por porción:372 calorías; grasa total 23g; grasa saturada 14g; grasa poliinsaturada 1g; grasa monoinsaturada 6g; colesterol 105 mg; sodio 359 mg; potasio 95 mg; carbohidratos 38g; fibra 1g; azúcar 15g; proteína 5g; ácido graso trans 1 g; vitamina a 788UI; vitamina c 1 mg; tiamina 0 mg; riboflavina 0 mg; equivalentes de niacina 2 mg; vitamina b6 0 mg; folato 60 mcg; vitamina b12 0mcg; calcio 100 mg; hierro 2 mg. Mantequilla de Arce Especiada Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ taza de mantequilla, blanda
3 cucharadas de jarabe de arce puro o 2 cucharadas. miel suave
¼ de cucharadita de especias para pastel de manzana o canela molida
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla, el jarabe de arce y las especias para pastel de manzana hasta que quede suave. Cubra y enfríe hasta por 1 semana. Servir a temperatura ambiente. Rinde 2/3 de taza.
