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Chile de cordero, frijoles y camote

¿El chile está en tu menú esta noche? ¡Debería ser! Especialmente cuando puedes preparar esta receta de chili de cordero, camote y frijoles negros por la mañana y volver a casa para una cena en una olla de cocción lenta al final del día.

Chile de cordero, frijoles y camote

Resumen de recetas


preparación:25 mins cocción lenta:7 hrs total:7 hrs 25 mins Porciones:8 Rinde:14 tazas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes




Direcciones

Lista de verificación de instrucciones

*

Los chiles contienen aceites que pueden irritar la piel y los ojos. Use guantes de plástico o de goma cuando trabaje con ellos.

Olla a presión

En un 6-qt. olla a presión eléctrica o de estufa combine los primeros 14 ingredientes (hasta la pimienta negra). Bloquee la tapa en su lugar. Ponga la olla eléctrica a alta presión para cocinar 20 minutos. Para la cocina de estufa, aumente la presión a fuego medio-alto de acuerdo con las instrucciones del fabricante; reduzca el calor lo suficiente para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocine 20 minutos. Retírelo del calor.
Para los modelos eléctricos y de estufa, abra con cuidado la ventilación de vapor para liberar la presión rápidamente. Abra la tapa con cuidado. Agregue la salsa picante. Sirva como se indica.


Información nutricional

Por porción:376 calorías; grasa 15g; colesterol 53 mg; grasa saturada 7g; carbohidratos 39g; monograsa 6g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 9g; azúcares 7g; proteína 23g; vitamina a 9846IU; vitamina c 92,5 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 3,9 mg; vitamina b6 0,4 mg; folato 19,3 mcg; vitamina b12 1,7 mcg; sodio 1028 mg; potasio 1153 mg; calcio 135 mg; hierro 4,5 mg.