¡Comienza la noche mexicana con salsa casera para tacos! Esta sabrosa receta combina bien con tacos de bistec y pollo, por lo que todos en tu mesa quedarán satisfechos.
Resumen de recetas preparación:20 minutos total:20 minutos Porciones:48
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 4 latas de 11 onzas de tomatillos, escurridos
4 chiles poblanos frescos, sin semillas y picados en trozos grandes*
2 cebollas pequeñas, cortadas en cuartos
4 cucharaditas de comino molido
2 cucharaditas de cilantro molido
4 dientes de ajo, picados
¼ cucharadita de pimienta negra
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un procesador de alimentos combine todos los ingredientes. Cubra y procese hasta que quede suave.
Paso 2
Divida la mezcla en tres porciones de 2 tazas y colóquelas en recipientes herméticos. Almacene en el refrigerador hasta por 5 días. Úselo en las siguientes recetas de olla de cocción lenta. Si lo desea, sirva como nachos sobre chips de tortilla, como ensaladas sobre verduras o mezcladas con granos, o como tacos o burritos en tortillas o tacos, agregando los ingredientes deseados,
Pollo Taco Verde
Coloque 2 libras de muslos de pollo deshuesados y sin piel en un recipiente de 3 1/2 o 4 qt. olla de cocción lenta. Agregue una porción de salsa para hervir a fuego lento Taco Verde. Cubra y cocine a fuego lento de 3 1/2 a 4 horas o alto de 2 1/4 horas. Retire el pollo y desmenúcelo en trozos gruesos con dos tenedores. Agregue el pollo desmenuzado a la salsa. Agregue 1/2 taza de cilantro fresco picado. Rinde 12 porciones (1/2 taza). Por porción:105 calorías, 15 g de proteína, 2 g de carbohidratos, 4 g de grasa total (1 g de grasa saturada), 71 mg de colesterol, 1 g de fibra, 0 g de azúcar total, 2 % de vitamina A, 37 % de vitamina C, 104 mg de sodio, 1% de calcio. 7 % de hierro
Filete Taco Verde
Quite la grasa de 1 1/2 a 2 libras de bistec de flanco de res y espolvoree con 1/2 cucharadita de sal. Coloque la carne en un recipiente de 3 1/2 o 4 qt. olla de cocción lenta. Agregue una porción de salsa para hervir a fuego lento Taco Verde. Tape y cocine a fuego lento de 7 a 8 horas o alto de 3 1/2 a 4 horas. Retire y corte la carne en rodajas finas. Agregue la carne en rodajas a la salsa. Agregue 1/2 taza de cilantro fresco picado. Rinde 12 porciones (1/2 taza). Por porción:104 calorías, 13 g de proteína, 2 g de carbohidratos, 5 g de grasa total (2 g de grasa saturada), 38 mg de colesterol, 1 g de fibra, 0 g de azúcar total, 2 % de vitamina A, 37 % de vitamina C, 160 mg de sodio, 2 % de calcio, 8 % de hierro
Para almacenar
Transfiera la mezcla de pollo, carne de res o frijoles a un recipiente hermético. Almacene en el refrigerador hasta por 5 días.
Información nutricional Por porción:10 calorías; carbohidratos 2g; vitamina a 38,2 UI; vitamina c 24,7 mg; equivalentes de niacina 0,1 mg; folato 2,4 mcg; sodio 24 mg; potasio 33 mg; calcio 7 mg; hierro 0,5 mg.
