¿Quieres esta receta rápido? Haga el cerdo desmenuzado en su olla a presión. O manténgalo alejado cocinándolo en su olla de cocción lenta mientras no está todo el día. De cualquier manera, tienes una receta fácil para cenar llena de sabor.
Resumen de recetas preparación:20 minutos llevar a presión:8 minutos cocinar:1 hora liberar presión:15 minutos cocción lenta:5 horas 6 minutos total:6 horas 49 minutos Porciones:8
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 envase de 5.3 onzas de yogur griego
1 pepino pequeño, rallado (1/4 taza)
½ taza de rábanos rallados
2 cucharadas de eneldo fresco cortado
1 diente de ajo picado
Sal y pimienta negra
2 ½ cucharaditas de orégano seco, triturado
1 ½ cucharaditas de mejorana seca, triturada
1 ½ cucharaditas de ajo en polvo
1 ½ cucharaditas de ralladura de limón
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
2 - 3 libras de paleta de cerdo deshuesada, sin exceso de grasa y cortada en trozos grandes
½ taza de vino tinto
1 cucharada de jugo de limón
Pan Pita
Cebolla roja en rodajas
Queso feta, desmenuzado
Direcciones Direcciones Paso 1
Para el tzatziki, en un tazón mediano combine el yogur, el pepino, los rábanos, el eneldo y el ajo. Sazone con sal y pimienta al gusto. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. En un tazón pequeño combine los siguientes 6 ingredientes (hasta la pimienta negra). Reserva 1 cda. Condimento. Frote la carne de cerdo con el condimento restante. Prepárelo como se indica usando la olla deseada, a continuación.
Tiempo de cocción rápido de 60 minutos Paso 1
Coloque la carne de cerdo en un recipiente de 4 o 6 qt. olla a presión eléctrica o de estufa. Agrega vino. Bloquee la tapa en su lugar. Ponga una cocina eléctrica a alta presión durante 60 minutos. Para una cocina de estufa, aumente la presión a fuego medio-alto; reduzca el calor lo suficiente para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocine 60 minutos. Retírelo del calor. Para ambos modelos, dejar reposar 15 minutos para que libere la presión de forma natural. Libere cualquier presión restante. Con una cuchara ranurada, retire la carne de la olla. Triture la carne en trozos gruesos con dos tenedores. Humedecer con un poco de líquido de cocción. Agrega el jugo de limón y el condimento reservado; revuelva para cubrir. Sirva la carne en pan de pita con tzatziki, rodajas de cebolla roja y queso feta.
Tiempo de cocción lento de 10 horas bajo o 5 horas alto Paso 1
Coloque la carne de cerdo en un recipiente de 3 1/2 a 4 qt. olla de cocción lenta. Agrega vino. Tape y cocine a fuego lento de 10 a 12 horas o a fuego alto de 5 a 6 horas. Con una cuchara ranurada, retire la carne de la olla. Triture la carne en trozos gruesos con dos tenedores. Humedecer con un poco del líquido de cocción. Agrega el jugo de limón y el condimento reservado; revuelva para cubrir. Sirva la carne en pan de pita con tzatziki, rodajas de cebolla roja y queso feta.
Información nutricional Por porción:379 calorías; grasa 10g; colesterol 79 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 38g; monograsa 3g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 2g; azúcares 3g; proteína 30g; vitamina a 100,2 UI; vitamina c 3,4 mg; tiamina 0,7 mg; riboflavina 0,7 mg; equivalentes de niacina 7,7 mg; vitamina b6 0,5 mg; folato 73,9 mcg; vitamina b12 0,9 mcg; sodio 856 mg; potasio 541 mg; calcio 155 mg; hierro 3,5 mg.
