¡Lleva el sabor de Marruecos a tu cocina con esta receta fácil! Solo toma 28 minutos prepararlo, por lo que puede exprimir esta cena fácil de pollo incluso en sus noches más ocupadas entre semana.
Resumen de recetas preparación:20 mins cocción:8 mins total:28 mins Porciones:8 Rinde:8 muslos o muslos de pollo + 7 tazas de vegetales
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ½ cucharadita de sal
½ cucharadita de jengibre molido
½ cucharadita de cúrcuma molida
½ cucharadita de pimiento rojo triturado
¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
8 muslos y/o muslos de pollo con hueso (3 lb.), sin piel
1 cucharada de aceite de oliva
3 tazas de calabaza pelada en cubos de 1 pulgada
2 cebollas medianas, cortadas en gajos
6 dientes de ajo grandes, cortados por la mitad a lo largo
¼ taza de caldo de pollo bajo en sodio
1 taza de aceitunas Kalamata sin hueso
½ taza de albaricoques secos cortados o pasas doradas
yogur griego (opcional)
Perejil italiano fresco cortado (opcional)
Cuscús cocido caliente o quinua (opcional)
Rodajas de limón (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón pequeño combine los primeros cinco ingredientes (hasta la pimienta). Espolvorea la mezcla de especias sobre el pollo; frotar con los dedos. Prepárelo como se indica usando la olla deseada, a continuación.
Paso 2
Para una cocina eléctrica, use la configuración de salteado para calentar 2 cucharaditas. aceite. Cocine el pollo, en lotes, de 6 a 8 minutos o hasta que se dore por todos lados. Para una cocina de estufa, cocine el pollo en la olla a fuego medio. Agregue 1 cucharadita. aceite de oliva a la cocina eléctrica o de cocina. Agrega las cebollas y el ajo; cocinar 2 minutos. Agrega la calabaza; mezcle ligeramente. Agrega el pollo y el caldo. Bloquee la tapa en su lugar. Ponga la olla eléctrica a alta presión para cocinar 8 minutos. Para la cocina de estufa, aumente la presión a fuego medio-alto y reduzca el calor lo suficiente para mantener una presión constante (pero no excesiva). Cocine 8 minutos. Retírelo del calor. Para ambos modelos, deje reposar para liberar la presión de forma natural durante 15 minutos. Abra la ventilación para liberar cualquier presión restante. Abra la tapa con cuidado.
Paso 3
Agregue los albaricoques y las aceitunas. Si lo desea, sirva sobre cuscús cocido caliente o quinua con rodajas de limón, yogur y/o perejil.
Información nutricional Por porción:212 calorías; grasa 9g; colesterol 60 mg; grasa saturada 1g; carbohidratos 16g; monograsa 2g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 2g; azúcares 7g; proteína 17g; vitamina a 5968.3UI; vitamina c 16,7 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 4,7 mg; vitamina b6 0,4 mg; folato 27,4 mcg; vitamina b12 0,2 mcg; sodio 619 mg; potasio 492 mg; calcio 53 mg; hierro 1,5 mg.
