Nos encanta un buen pastel de tierra y este pastel de tierra de Pascua puede ser nuestro favorito. Con fresas sumergidas para que parezcan zanahorias y pasto hecho de color verde coco, es una receta de pastel que nos encontrará sirviendo durante toda la primavera, no solo para Pascua.
Resumen de recetas preparación:30 min horneado:35 min total:1 h 5 min Porciones:16
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 paquete de 2 capas de mezcla para pastel de fresa, chocolate o blanco
6 onzas de caramelo de naranja derretido
16 fresas frescas con cáscara, lavadas y secas
1 ½ tazas de coco rallado
Colorante alimentario verde
1 taza de crema espesa
⅓ taza de crema agria
½ taza de azúcar en polvo
½ cucharadita de vainilla
2 tazas de migas de galleta sándwich de chocolate finamente trituradas (alrededor de 18 galletas)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Engrase un molde para hornear de 13x9x2 pulgadas. Preparar la mezcla para pastel según las instrucciones del paquete. Transfiera la masa al molde preparado. Hornee durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo cerca del centro, éste salga limpio. Retire del horno y enfríe en el molde sobre una rejilla.
Paso 2
Coloque los dulces derretidos en un tazón pequeño apto para microondas. Cocine en el microondas a una potencia del 100 % (alta) durante 1 a 1 1/2 minutos o hasta que se derrita y esté suave, revolviendo dos veces. Sosteniendo una fresa por el casco, sumérjala en la mezcla derretida para cubrirla por completo, dejando el casco expuesto. Coloca sobre una hoja de papel encerado y deja reposar hasta que cuaje. Repita con las fresas restantes. Si lo desea, transfiera el recubrimiento de caramelo restante a una bolsa de plástico con cierre, corte una esquina y agregue lloviznas transversales de recubrimiento a las bayas cubiertas para agregar textura; deja reposar hasta que cuaje. Una vez listo, guárdelo en el refrigerador si no lo va a servir de inmediato.
Paso 3
Coloque el coco en una bolsa de plástico con cierre. Añade unas gotas de colorante alimentario verde. Sella la bolsa y amasa para colorear el coco.
Paso 4
Para el glaseado, en un tazón grande combine la crema espesa, la crema agria, el azúcar en polvo y la vainilla. Bate con una batidora eléctrica a fuego medio hasta que se formen picos rígidos. Extender sobre el pastel enfriado. Espolvorea generosamente con migas de galleta para cubrir el glaseado. Inserte las fresas a intervalos regulares en las migas. Espolvorea coco alrededor del borde del pastel y en hileras alrededor de las fresas. Guarde cualquier pastel sobrante en el refrigerador.
Consejos
Para ahorrar tiempo, en lugar de hacer glaseado, use 2 1/4 tazas de cobertura de postre batida descongelada y congelada o 16 oz. lata de glaseado blanco.
Información nutricional Por porción:417 calorías; grasa 23g; colesterol 61 mg; grasa saturada 12g; carbohidratos 49g; monograsa 5g; grasa polivinílica 4g; ácido graso trans 1 g; fibra insoluble 1g; azúcares 32g; proteína 4g; vitamina a 239,9 UI; vitamina c 7,4 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,4 mg; folato 12,5 mcg; sodio 295 mg; potasio 91 mg; calcio 85 mg; hierro 2,4 mg.
