¡No tendrás que llamar a la familia a la mesa dos veces cuando este guiso de pollo esté sobre la mesa! Todos los aromas cremosos, a queso y a tocino los atraerán. Y te sentirás bien sirviendo esta comida, ya que agregamos brócoli y champiñones para darle un toque vegetariano.
Resumen de recetas preparación:15 min horneado:35 min total:50 min Porciones:8 Rinde:12 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 4 tazas de rotini cocido (8 oz. seco)
3 tazas de pollo cocido picado
1 paquete de 14 onzas de floretes de brócoli congelados
8 onzas de cremini o champiñones en rodajas
¾ taza de mayonesa
¾ taza de leche
1 paquete de 1 onza de mezcla de aderezo ranch seco para ensaladas
½ cucharadita de pimiento rojo triturado
¼ cucharadita de pimienta negra
½ taza de queso cheddar rallado (2 onzas)
½ taza de queso mozzarella rallado (2 onzas)
¼ taza de queso parmesano rallado
6 tiras de tocino, crujientes y desmenuzadas
Tomate picado y cebolla verde picada (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. En un tazón grande combine los primeros 9 ingredientes (hasta la pimienta negra). Transfiera la mezcla a un recipiente engrasado de 3 qt. Plato de hornear. Hornee, sin tapar, durante 25 minutos. Revuelva y cubra con queso cheddar, mozzarella y queso parmesano. Hornear 10 minutos más. Cubra con tocino y, si lo desea, tomate y cebollas verdes antes de servir.
Consejos
Para preparar el pollo:Cubra con papel aluminio un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas. Rocíe tres 6-oz. mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel con aceite de oliva y colóquelas en un horno frío. Ajuste la temperatura del horno a 450 °F y hornee de 25 a 30 minutos o hasta que el pollo alcance los 165 °F. (Debido a que los hornos y el tamaño de las pechugas de pollo varían, la temperatura es la mejor manera de comprobar si están listas). Enfriar y picar el pollo. Colóquelo en un recipiente hermético y refrigere hasta por 3 días. Para preparar tocino:Cubra una bandeja para hornear de 15x10x1 pulgadas con papel aluminio. Coloque una rejilla para enfriar sobre la bandeja. Coloque las rebanadas de tocino en la rejilla y hornee a 425 °F durante 15 a 20 minutos o el tocino esté dorado y crujiente. Enfriar y desmenuzar el tocino. Coloque en un recipiente hermético y refrigere por hasta 3 días.
Información nutricional Por porción:480 calorías; grasa 27g; colesterol 77 mg; grasa saturada 7g; carbohidratos 29g; monograsa 7g; grasa polivinílica 11 g; fibra insoluble 3g; azúcares 5g; proteína 30g; vitamina a 808,5 UI; vitamina c 19,9 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,5 mg; equivalentes de niacina 8,1 mg; vitamina b6 0,4 mg; folato 91,1 mcg; vitamina b12 0,6 mcg; sodio 631 mg; potasio 424 mg; calcio 226 mg; hierro 1,9 mg.
