Lleve este delicioso aperitivo a su próxima comida compartida y observe cómo desaparece. Intente agregar chiles verdes o salchichas para una variación sabrosa de este plato clásico.
Resumen de recetas preparación:25 min horneado:50 min total:1 h 15 min Porciones:12 Rinde:10 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 8 rebanadas de tocino, picadas
1 ½ tazas de cebollas picadas
4 dientes de ajo, picados
¼ taza de harina para todo uso
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra
2 ½ tazas de leche entera o mitad y mitad
2 paquetes de 16 onzas de maíz en grano entero congelado
1 lata de 14.75 onzas de maíz estilo crema
2 cucharadas de hojas frescas de tomillo picadas o 2 cdtas. tomillo seco, triturado
⅓ taza de perejil italiano fresco picado (opcional)
1 manga de galletas saladas (alrededor de 40 galletas saladas)
3 huevos, ligeramente batidos
¼ taza de mantequilla, derretida
Pimentón (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. En un 4 - a 5 qt. cocine en una olla y revuelva el tocino a fuego medio hasta que esté crujiente; escurra el tocino en toallas de papel, reservando la grasa. Reserve 1/4 taza de tocino para cubrir. Agrega las cebollas y el ajo a la olla; cocina y revuelve de 2 a 3 minutos o hasta que se ablande. Agregue la harina, la sal y la pimienta. Batir en mitad y mitad. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que espese y burbujee. Agregue el maíz congelado, el maíz estilo crema, el tomillo, el tocino restante y, si lo desea, el perejil.
Paso 2
Triture finamente la mitad de las galletas. Agregue la mezcla de maíz junto con los huevos. Cuchara en un 3-qt. fuente para hornear rectangular; cubra con papel de aluminio. Hornear 15 minutos.
Paso 3
Mientras tanto, en un tazón mediano, triture en trozos grandes las galletas restantes; agregue la mantequilla derretida y revuelva para cubrir.
Paso 4
Destape y cubra la mezcla de maíz con galletas saladas con mantequilla. Si lo desea, espolvoree con pimentón. Hornee, sin tapar, de 35 a 40 minutos más o hasta que se caliente por completo. Espolvorea con el 1/4 de taza de tocino reservado los últimos 5 minutos de horneado. Si lo desea, espolvoree con perejil picado adicional.
Complementos
Si lo desea, agregue cualquiera de los siguientes ingredientes con el maíz:1/2 taza de pimientos rojos asados picados y escurridos; una lata de 4 onzas de chiles verdes, escurridos; 4 onzas. salchichas a granel, cocidas y desmenuzadas; o cambie 1 taza de maíz por 1 taza de edamame sin cáscara congelados o habas.
Variación cursi
Agregue 1 taza de queso cheddar rallado con el maíz. Cubra con 1/2 taza de queso cheddar rallado con el tocino los últimos 5 minutos de cocción.
Información nutricional Por porción:372 calorías; grasa 22g; colesterol 91 mg; grasa saturada 10g; carbohidratos 36g; monograsa 8g; grasa polivinílica 3g; fibra insoluble 3g; azúcares 6g; proteína 11g; vitamina a 559,4 UI; vitamina c 8,6 mg; tiamina 0,3 mg; riboflavina 0,3 mg; equivalentes de niacina 3,5 mg; vitamina b6 0,3 mg; folato 67,1 mcg; vitamina b12 0,3 mcg; sodio 532 mg; potasio 397 mg; calcio 78 mg; hierro 1,6 mg.
