Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Prepare la salsa en un recipiente de 4 a 6 qt. horno holandés como se indica a continuación. Corte el pollo en cuartos u ocho piezas, desechando el cuello y la espalda. Coloque el pollo en la salsa, con la piel hacia arriba.
Paso 2
Transfiera la olla al horno y hornee, sin tapar, de 15 a 20 minutos o hasta que el pollo esté bien caliente (165 °F). Servir con rebanadas de baguette.
Salsa De Tomate Y Aceitunas Con Panceta
En un 4 a 6 qt. Cocine en horno holandés 2 oz. panceta picada en 1 cda. aceite de oliva a fuego medio unos 8 minutos o hasta que se dore. Agregue 1/4 taza de chalota picada o cebolla roja. Cocine y revuelva 2 minutos. Agregue 1/4 taza de vino blanco seco. Cocine a fuego lento, sin tapar, 2 minutos. Agregue uno de 14.5 oz. lata de tomates picados sin escurrir y 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio. Agregue 1 hoja de laurel y 1 ramita de romero fresco. Lleve la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, 10 minutos. Agregue 1/4 taza de kalamata picada, sin hueso o aceitunas verdes. Sazone al gusto con sal y pimiento rojo triturado. Por ración:572 cal., 19 g grasa (5 g grasa saturada), 149 mg col., 1824 mg sodio, 48 g carbohidratos, 2 g fibra, 4 g azúcares, 46 g pro.
Salsa cremosa de pimientos y pimentón
En un 4 a 6 qt. Horno holandés calienta 2 cdas. aceite de oliva a fuego medio. Agregue 2 pimientos morrones rojos y/o amarillos, picados. Cocine, revolviendo ocasionalmente, unos 8 minutos o hasta que los pimientos se ablanden. Agregue 2 dientes de ajo picados y 1 cucharada. Paprica española. Cocine y revuelva 1 minuto. Agregue 1 cucharada. harina para todo uso; cocine y revuelva 1 minuto más. Agregue uno de 14.5 oz. lata de caldo de pollo reducido en sodio. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, 5 minutos. Agregue 1/2 taza de crema espesa. Sazone al gusto con sal y pimienta negra. Por ración:619 cal., 26 g grasa (10 g grasa saturada), 182 mg col., 1526 mg sodio, 182 g carbohidratos, 2 g fibra, 4 g azúcares, 45 g pro.
Salsa de Hierbas y Limón
En un 4 a 6 qt. Horno holandés derretir 3 cucharadas. mantequilla a fuego medio. Agregue 1/2 taza de cebollas verdes picadas. Cocine y revuelva durante 2 minutos o hasta que se ablande. Agregue 2 cucharadas. harina para todo uso. Cocine y revuelva 1 minuto. Agregue 2 1/2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio. Llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, 1 minuto. Retírelo del calor. Agregue 1/2 taza de perejil fresco finamente picado, 1 cucharadita. ralladura de limón, 2 cdas. jugo de limón y 1 cucharadita. tomillo fresco picado. Sazone al gusto con sal y pimienta negra. Por ración:531 cal., 17 g grasa (8 g grasa saturada), 171 mg col., 1553 mg sodio, 46 g carbohidratos, 1 g fibra, 1 g azúcares, 45 g pro.
