Pusimos "farfalle" justo en el nombre porque nos gusta cómo esta forma de pasta contiene bolsillos de la salsa sedosa, pero cualquier forma de pasta en su despensa funcionará.
Resumen de recetas total:30 minutos Porciones:4 Rinde:8 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 huevo, ligeramente batido
¼ taza de panko
6 cucharadas de tomates secos en aceite, escurridos y picados
5 cucharadas de queso parmesano rallado
2 dientes de ajo, picados
½ cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimienta negra molida
1 libra de pollo molido
8 onzas de judías verdes, recortadas
8 onzas de champiñones cremini, en cuartos
4 cucharadas de aceite de oliva
8 onzas de pasta farfalle, seca
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Cubra un molde para hornear de 15x10 pulgadas con papel pergamino. En un tazón grande combine el huevo, panko, 4 cucharadas de tomates, 3 cucharadas de parmesano, el ajo, 1/2 cucharadita. sal y 1/4 cdta. pimienta negro. Agregue el pollo y mezcle bien. Forme 25 albóndigas. Colocar en una sartén con judías verdes y champiñones. Rocíe las verduras con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazone al gusto. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que las albóndigas estén cocidas (165 °F) y las verduras estén tiernas pero crujientes.
Paso 2
Mientras tanto, cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Escurra, reservando 1/2 taza del líquido de cocción. Regrese la pasta a la olla. Agregue las albóndigas, las verduras, el queso parmesano restante y los tomates, 2 cucharadas de aceite de oliva y suficiente líquido de cocción para humedecer. Si lo desea, termine con un chorrito de aceite de oliva, parmesano adicional y/o albahaca fresca. 4 porciones.
Información nutricional Por porción:603 calorías; grasa 28g; colesterol 149 mg; grasa saturada 6g; carbohidratos 55g; monograsa 16g; grasa polivinílica 4g; fibra insoluble 4g; azúcares 5g; proteína 34g; vitamina a 653,1 UI; vitamina c 18 mg; tiamina 0,8 mg; riboflavina 1 mg; equivalentes de niacina 13,4 mg; vitamina b6 0,9 mg; folato 178,8 mcg; vitamina b12 0,9 mcg; sodio 539 mg; potasio 1290 mg; calcio 119 mg; hierro 4,3 mg.
