Pollo y fideos en una salsa cremosa y mantecosa. Este tetrazzini de pollo sabe igual que el de mamá.
Precaliente el horno a 350°F. Cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete; drenaje.
Mientras tanto, en un 4-qt. Horno holandés derrita la mantequilla a fuego medio. Agrega los champiñones y las cebollas verdes; cocine hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente. Agregue la harina, la nuez moscada y la pimienta. Agregue gradualmente el caldo y la mitad y mitad. Cocine y revuelva hasta que espese y se formen burbujas. Agregue el pollo, el jerez y la mitad del queso. Agrega los espaguetis; revuelva suavemente para cubrir.
Transfiera la mezcla de pasta a un 2-qt. fuente de horno rectangular. Espolvorea con el queso restante y las almendras. Hornee por 15 minutos o hasta que se caliente por completo. Si lo desea, espolvoree con perejil antes de servir.
Prepárelo como se indica, excepto que agregue 8 oz. espárragos frescos, recortados y cortados en trozos de 1 pulgada, o 1 1/2 tazas de floretes pequeños de brócoli fresco al agua de la pasta durante el último minuto de cocción. Por taza:425 cal., 21 g de grasa total (9 g de grasa saturada ), 82 mg col., 630 mg sodio, 39 carb., 3 g fibra, 3 g azúcar, 22 g pro.
