Reserve un poco de la mezcla de puerro y tueste las semillas adicionales para un segundo topper.
Derretir 2 cucharadas. de la mantequilla En un tazón pequeño combine los siguientes tres ingredientes (hasta las semillas de sésamo); rocíe con mantequilla derretida y revuelva para cubrir.
Precaliente el horno a 400°F. Mantequilla de 3 qt. Plato de hornear. Llena un recipiente grande con agua helada.
En un 6 a 8 qt. olla llevar a ebullición una gran cantidad de agua ligeramente salada. Agregue una bolsa de col rizada; cocina 2 minutos o hasta que esté verde brillante. Con una cuchara ranurada, transfiera la col rizada a un recipiente lleno de agua helada. Deje reposar hasta que se enfríe. Retire la col rizada y escúrrala bien. Repita con la bolsa restante de col rizada.
En la misma olla, derrita las 6 cucharadas restantes. mantequilla a fuego medio-alto. Agrega los puerros; cocine y revuelva de 4 a 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega el ajo; cocine y revuelva 30 segundos más. Agrega el queso crema; cocine y revuelva hasta que se derrita y esté suave. Agregue los siguientes tres ingredientes (hasta la nuez moscada). Llevar a fuego lento, revolviendo constantemente. Agregue gradualmente el queso Monterey Jack hasta que se derrita y quede suave. Continúe cocinando y revolviendo durante 3 minutos o hasta que la salsa se haya espesado un poco. Agregue la col rizada. Sazone al gusto con sal.
Transfiera la mezcla de col rizada a la fuente para hornear preparada; espolvorea con la mezcla de panko. Hornee, sin tapar, de 20 a 25 minutos o hasta que estén doradas y burbujeantes. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.
