Los arándanos de Montana son similares a los arándanos silvestres en tamaño y sabor, pero tienen una riqueza especial propia. Si no puede ir allí usted mismo para recoger bayas silvestres antes de que los osos se las lleven, disfrute del intenso sabor de estas galletas con forma de huella dactilar.
Resumen de recetas preparación:20 minutos horneado:12 minutos total:32 minutos Porciones:60 Rinde:60 galletas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ½ tazas de nueces
2 tazas de harina para todo uso
½ cucharadita de canela molida
¼ de cucharadita de sal
1 taza de mantequilla, blanda
½ taza de azúcar morena envasada
⅓ taza de azúcar granulada
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
½ cucharadita de ralladura de naranja
⅔ taza de mermelada o conservas de arándanos*
Frambuesas liofilizadas trituradas (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 325°F. Cubra las bandejas para hornear galletas con papel pergamino. En un procesador de alimentos, pulse las nueces hasta que estén finamente molidas. En un tazón mediano, combine las nueces, la harina, la canela y la sal.
Paso 2
En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a velocidad media a alta durante 30 segundos. Agregue ambos azúcares. Bate durante 3 minutos hasta que esté suave y esponjoso, raspando el tazón según sea necesario. Batir el huevo, la vainilla y la ralladura de naranja. Agregue la mezcla de harina hasta que se combine.
Paso 3
Enrolle la masa en bolas de 1 pulgada. Coloque 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear preparada. Presione su pulgar en el centro de cada bola. Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que los bordes estén dorados. Deje enfriar en una bandeja para hornear galletas durante 5 minutos. Transfiera a una rejilla para que se enfríe por completo.
Paso 4
Antes de servir, coloca mermelada en el centro de cada galleta. Si lo desea, espolvoree con frambuesas liofilizadas.
*Consejo
Si no hay mermelada o conservas de arándanos compradas, sustitúyalas por mermelada o conservas de moras o arándanos silvestres.
Información nutricional Por porción:82 calorías; grasa 5g; colesterol 11 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 9g; monograsa 2g; grasa polivinílica 1g; azúcares 5g; proteína 1g; vitamina a 100,6 UI; vitamina c 0,4 mg; tiamina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,3 mg; folato 9,1 mcg; sodio 37 mg; potasio 22 mg; calcio 6 mg; hierro 0,3 mg.
