Historia de Dave Eckert | Foto de introducción cortesía de Taps on Main
Para Sips este mes, en el calor y la humedad del verano, quise escribir un artículo sobre California Cabernet Sauvignons y Zinfandels con alto contenido de alcohol y taninos. Fui anulado por la editora Renee Demott, quien pensó que una introducción a las refrescantes cervezas de verano sería más apropiada. Es una broma; ambos aterrizamos en la espuma de verano, ¡así que aquí vamos!
Hacen un gran trabajo con selecciones de cerveza fresca, local y artesanal en Taps on Main. Me acerqué a Jason Tower, uno de los tres hermanos que dirigen el lugar, para que me diera algunas ideas sobre lo que le gusta consumir a medida que suben las temperaturas. “Wick, de Pathlight en Shawnee, es mi cerveza favorita que tenemos disponible en este momento. Es una IPA excepcional, jugosa y cítrica, por lo que no es abrumadora y sin la amargura que a menudo se asocia con las IPA. Es uno que espero que podamos tener todo el verano”, compartió Tower.
Foto cortesía de Taps on Main
Tower también es un gran admirador de la nueva IPA de batidos de City Barrel, Peach Creamsicle Rad AF. “Es un zapatero de melocotón lupulado perfectamente equilibrado. Citra y Mosaic son dos de mis cepas de lúpulo favoritas, por lo que mezclar un poco de ese sabor con melocotón y vainilla es prácticamente el escenario de mis sueños para el verano”, dijo Tower. Luego, está el Ginger Shandy de Brewery Emperial, que Tower describe como una opción refrescante para un caluroso día de verano. “El shandy de jengibre es particularmente refrescante. Es un poco agrio, pero el jengibre lo equilibra perfectamente”, afirmó Tower.
Taps on Main presenta cervezas de todas partes, pero está haciendo un esfuerzo concertado para mantener su muro de cerveza al menos en un 50 por ciento local, por lo que es un gran lugar para detenerse para disfrutar de unas auténticas alitas de pollo estilo búfalo y una gran cerveza de verano o dos.
En Crane Brewing en Raytown, el copropietario Michael Crane dice que le gusta una nueva cerveza disponible solo en el bar. “Hemos elaborado una deliciosa Lager ligera con solo un cuatro por ciento de ABV. Se llama Freedom 49, y ha estado volando del estante. Es ligero y crujiente. Nuestra demografía ha cambiado enormemente con Rock Island Trail. Todavía tenemos a nuestros bebedores de cerveza artesanal, pero ahora aproximadamente la mitad de nuestros clientes vienen en bicicleta en busca de una cerveza fría y refrescante. Freedom 49 es la bebida perfecta”, me dijo Crane.
Foto cortesía de Three Halves Brewing
Le planteé la misma pregunta sobre la cerveza de verano a John Kennebeck, propietario de Three Halves Brewing, justo al lado de la plaza en el centro de Liberty. Kennebeck dice que le gusta especialmente una IPA de tres mitades al estilo de la costa oeste que se prepara y se sirve. “Se llama Wheelhouse, y está justo en la timonera de nuestro maestro cervecero Bucky Buckingham y mía. Toca todas las notas de una gran IPA de la costa oeste para nosotros, los viejos cerveceros tradicionales”, afirmó Kennebeck.
Finalmente, del hombre que escribió el libro sobre las cervecerías artesanales locales, literalmente, Pete Dulin, una lista de sus bebedores de verano que impresionarán a cualquier amante de la cerveza en su vida.
Big Rip Brewing Company ~ Sirenas de Titan Lager: “Los estilos ligeros tienen sentido en el verano cuando los bebedores de cerveza quieren un refrigerio fresco. La lager de Big Rip hace el truco sin sacrificar el sabor. Es crujiente con un ligero toque de malta".
Big Rip Brewing Company ~ No bloquee la intersección: "Esta cerveza se elabora en colaboración con BlaQ &Soul en beneficio de My Sistah's House en Memphis".
Alma Mader Brewing ~ Nava: “Una lager de estilo mexicano que termina crujiente y completamente seca. Disfrútalo en la taberna o llévate un paquete de cuatro a casa. Exprima una lima fresca para agregar a la experiencia.”
Transport Brewery ~ The Vacationer Coconut Blonde Ale: “Esta cerveza definitivamente te pondrá de humor para una escapada tropical”.
Elaboración diamétrica ~ Juan Moore: “Otra lager local mexicana que es ligera y refrescante.”
Elaboración diamétrica ~ Ruby on Rails Red Ale: “Un estilo ámbar americano que no se ve a menudo en las tabernas locales”.
Granos y grifos ~ Visión 2022: “Una deliciosa American IPA repleta de sabores tropicales de jengibre, piña y mango. Es perfecto para carne a la parrilla con glaseado de piña teriyaki o chips y salsa de mango y melocotón".