Si desea mejorar su disfrute del vino, la copa de vino que seleccione puede marcar la diferencia. Muchos bebedores de vino creen que elegir copas diseñadas para tipos específicos de vino puede ayudar a resaltar los sabores y aromas del vino, haciendo que la experiencia sea más placentera.
Tipos específicos de copas de vino
Existen muchos tipos de copas de vino para categorías generales de vinos.
- Copas de vino blanco:estas copas son de altura media y estrechas con un pie largo.
- Copas de vino tinto:las copas de vino tinto tienen tallos más cortos y tazones más anchos en comparación con las copas de vino blanco.
- Copas de champán:utilizadas para servir champán y vino espumoso, estas copas tienen cuencos largos y angostos que permiten que suban las burbujas.
- Platillos de champán:estos vasos son cortos y fuertes con un recipiente ancho y poco profundo.
- Copas sin tallo:estas copas de vino tienen la forma de cuenco de la versión con tallo, pero no tienen tallo.
- Copas bordelesas:estas perfectas copas de vino "todo uso" están diseñadas para contener tanto vinos tintos como blancos.
Copas para Varietales
Hay casi tantas copas de vino diferentes hechas específicamente para una determinada variedad de vino como diferentes tipos de vino. Comprar copas de vino de esta manera puede volverse costoso rápidamente. A menos que sea un bebedor de vino muy serio, las copas de vino menos costosas servirán. Sin embargo, si desea probar copas para diferentes varietales, pruebe con el fabricante de copas de vino, Riedel. Muchos consideran que esta empresa de 250 años es absolutamente la mejor cuando se trata de copas de vino.
Explicación de los tipos básicos de copas de vino
La razón por la que muchas personas sienten que la forma de la copa de vino debe coincidir con el tipo de vino que bebe es que las copas de vino varietales o específicas del tipo están diseñadas para mejorar las mejores características del vino, como la temperatura, los aromas y los sabores.
Diseño de copa de vino tinto
El diseño de las copas de vino tinto realza las características específicas del vino tinto.
- Rayos más cortos:los vinos tintos presentan mejor sus sabores y aromas a temperatura ambiente. Dado que estos vinos se disfrutan más cuando no están fríos, sujetar la copa por el cuenco no hará que la temperatura de la mano caliente el vino que contiene. Por eso, los tallos no necesitan ser tan largos, ya que no importa si sostienes una copa de vino tinto por el tallo o por el cuenco.
- Cuencos grandes:los vinos tintos tienden a tener taninos más pesados que los blancos. Airear el vino ayuda a suavizar los taninos y liberar los sabores y aromas del vino. Un recipiente más grande proporciona una mayor superficie en la que se puede airear el vino. Del mismo modo, algunos sugieren que su forma cónica le permite disfrutar de los aromas mientras bebe el vino mientras lleva el vino tinto a las partes correctas de la boca donde tiene la mejor capacidad para percibir sus sabores.
Diseño de Copa de Vino Blanco
El diseño alto y elegante de las copas de vino blanco también tiene un propósito específico.
- Tallos más largos:como se mencionó anteriormente, sostener una copa de vino por su cuenco hace que el calor de la mano caliente el vino que contiene. Los vinos blancos muestran mejor sus sabores y aromas cuando están fríos, y sostener la copa por el tallo mantiene el vino a su temperatura ideal por más tiempo.
- Tazones más pequeños:los vinos blancos no necesitan airearse tanto como los vinos tintos, por lo que la forma de un tazón grande no es necesaria. Del mismo modo, los fabricantes de copas de vino sugieren que la forma cónica lleva el vino al frente de la boca, donde se pueden percibir mejor sus sabores.
¿La forma mejora el sabor?
Si bien los fabricantes como Riedel sugieren que la forma lleva los vinos a las partes de la lengua donde mejor se pueden percibir los sabores de un determinado tipo de vino, los científicos han desacreditado el mito del "mapa de la lengua", en el que ciertas áreas de la lengua perciben mejor sabores como dulce, salado, amargo y ácido. De hecho, cada área de la lengua que tiene papilas gustativas puede percibir cada uno de estos perfiles de sabor. Los estudios científicos también han encontrado que la forma de la copa de vino no parece afectar en absoluto la percepción de los sabores del vino, al menos en un entorno científico cuidadosamente controlado. En cambio, la percepción de los efectos de un vaso específico sobre los sabores puede surgir más de la expectativa, según los estudios.
Otras consideraciones
Hay algunas otras consideraciones que quizás desee tener en cuenta al seleccionar los tipos de copas de vino.
- Puede comprar copas de vino transparentes o de colores. En general, los expertos en vinos prefieren las copas de vino transparentes a las de colores porque te permiten observar el color, la claridad y las piernas del vino.
- Las copas de vino están disponibles en muchos materiales. Muchos amantes del vino prefieren las copas de cristal, porque sienten que la superficie rugosa del cristal permite que el vino respire más. Además, la razón por la que muchas personas disfrutan del cristal puede ser por su refracción de luz superior que realza los colores de un vino, o porque les gusta la apariencia del cristal.
Cuestión de gusto personal
Mientras que muchos amantes del vino estarían horrorizados ante la idea de beber Burdeos en una copa de Borgoña, otros sienten que hay muy poca diferencia. No existe una "mejor" forma definitiva de disfrutar el vino. Lo que importa es encontrar los vinos que amas y disfrutarlos en las copas que encuentres que hagan que el vino se vea y sepa bien para ti.