Recetas y variaciones de vino caliente

El vino caliente puede calentar las noches frescas de otoño y las frías de invierno con una combinación de vino y especias que es simplemente deliciosa. Es una bebida ideal para una velada acogedora junto al fuego, un fin de semana de esquí frío o como ofrenda en reuniones navideñas. Prueba estas recetas de vino caliente y disfrútalas junto al fuego con alguien a quien amas.

Receta de Vino Caliente Tradicional

El vino caliente contiene una combinación de vino tinto seco, especias, edulcorante y, a veces, otros aromáticos como la piel de los cítricos. Encontrará diferentes nombres para el vino caliente, pero se encuentra en múltiples culturas. Por ejemplo, en Piemonte, Italia, se llama vin brulé. En Escandinavia, puedes disfrutar de una taza de glögg, y en Alemania se llama glühwein. Todos tienen sus propias variaciones de esta clásica bebida de vino caliente. Esta receta rinde alrededor de cinco porciones de 5 onzas.

Ingredientes

• Cuadrado de estopilla y hilo de cocina
• 6 dientes enteros
• 2 palitos de canela, más adicionales para decorar
• 2 anís estrellado entero
• 1 botella de vino tinto seco de 750 ml
• 1 naranja, en rodajas
• 2 cucharadas de azúcar moreno o al gusto

Instrucciones

1. Haga una bolsa con la estopilla alrededor de los clavos, la canela y el anís estrellado. Atar con hilo de cocina y añadir a una cacerola grande.
2. Agregue el vino, las rodajas de naranja y el azúcar moreno.
3. A fuego medio-bajo, lleva a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante al menos una hora y hasta tres horas para permitir que los sabores se mezclen, revolviendo ocasionalmente.
4. Vierta en tazas y decore con palitos de canela y una rodaja de naranja adicional si lo desea.

Vino caliente durante la noche con Armagnac

Si desea vino caliente con un poco más de sabor, agregue un poco de coñac o armagnac a su receta. Este cálido espíritu de uva aporta una profundidad de sabor al vino caliente mientras agrega un poco de un toque alcohólico para aquellos que desean algo un poco más fuerte. Rinde cinco tazas de 5 onzas.

Ingredientes

• 1 vino tinto seco de 750 ml
• 1/2 taza de Armagnac o al gusto
• 2 pedazos de cáscara de naranja de 1 pulgada de largo
• 2 palitos de canela, más adicionales para decorar
• 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 3 vainas de cardamomo
• 2 cucharadas de jarabe de arce puro o al gusto

Instrucciones

1. En una cacerola grande, combine todos los ingredientes. Llevar a fuego lento a fuego medio-bajo y reducir a bajo.
2. Cocine a fuego lento durante al menos 30 minutos y hasta 2 horas.
3. Refrigerar con los aromáticos aún en el vino durante la noche.
4. Vierta el vino a través de un colador de malla de alambre en otra cacerola para eliminar todos los materiales sólidos.
5. Vuelva a calentar a fuego medio-bajo hasta que esté tibio. Sirva inmediatamente, adornado con palitos de canela si lo desea.

Vino caliente con jengibre

Si sus preferencias de sabor van hacia la especia cálida del jengibre, entonces hay un vino caliente para usted. Esta receta requiere jengibre confitado, pero también puede reemplazarlo con la misma cantidad de jengibre fresco pelado. Hace cinco tazas de 5 onzas de vino caliente.

Ingredientes

• 1 cuadrado de estopilla más 1 hilo de cocina
• 2 cucharadas de jengibre confitado, picado
• 2 palitos de canela
• 2 anís estrellado
• 4 granos de pimienta
• 1 botella de vino tinto seco de 750 ml
• 1/4 taza de azúcar moreno oscuro

Instrucciones

1. Coloque el jengibre confitado, la canela, el anís estrellado y los granos de pimienta sobre la estopilla y átelo en un paquete con hilo de cocina.
2. Añadir a una cacerola grande con el vino y el azúcar moreno.
3. Lleve la cacerola a fuego lento a fuego medio-bajo. Reduce el calor al mínimo.
4. Cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante al menos una hora y hasta 3 horas. Servir tibio.

Vino Caliente Con Manzana Y Romero

Para un perfil de sabor completamente diferente, pruebe este vino caliente con manzana y romero. Rinde cinco porciones de 5 onzas.

Ingredientes

• 1 botella de vino tinto seco de 750 ml
• 1/4 taza de brandy de manzana
• 1/4 taza de manzanas deshidratadas
• 2 ramitas de romero fresco
• 1 rama de canela
• 2 cucharadas de azúcar moreno

Instrucciones

1. En una cacerola grande, combine todos los ingredientes.
2. Lleve a fuego lento a fuego medio-bajo, revolviendo para disolver el azúcar. Reduce el calor al mínimo.
3. Cocine a fuego lento durante tres horas. Colar en tazas.

Vino caliente en olla de cocción lenta

También puede hacer vino caliente en una olla de cocción lenta y mantenerlo hirviendo a fuego lento durante todo el día. Esta es una gran manera de hacer vino caliente para una multitud; pueden entrar y obtener más como quieran. Esto hace diez porciones de 5 onzas.

Ingredientes

• Cuadrado grande de estopilla y hilo de cocina
• 3 palitos de canela
• 6 dientes
• 3 vainas de cardamomo
• 6 piezas enteras de pimienta de Jamaica
• 2 piezas de jengibre confitado, picado
• 2 botellas de vino tinto seco de 750 ml
• 2 naranjas, en rodajas
• 1/2 taza de azúcar morena oscura

Instrucciones

1. Ate la canela, los clavos, el cardamomo, la pimienta de Jamaica y el jengibre en un paquete en la gasa con hilo de cocina.
2. Colocar en una olla de cocción lenta grande. Agregue el vino, las naranjas y el azúcar moreno.
3. Enciende la olla de cocción lenta a fuego lento. Cubra y deje que se caliente durante cuatro horas antes de servir. Manténgalo en la configuración "mantener caliente" durante todo el día.

Elegir sus propios sabores para el vino caliente

Estas son sugerencias de sabores tradicionales para el vino caliente, pero también puede agregar sabores que le gusten.

Algunos complementos opcionales para una botella de 750 ml que puede probar incluyen:

• 1 vaina de vainilla
• Hasta 8 granos de pimienta
• Hasta 5 vainas de cardamomo
• Hasta 1/2 cucharadita de nuez moscada recién rallada
• Hasta 8 bayas de enebro
• 2 ramitas de tomillo
• Arándanos rojos deshidratados
• Hasta 1/2 taza de Oporto rojizo o rubí
• Hasta 1/4 taza de licor de naranja, como Grand Marnier o Cointreau
• Hasta 1/4 taza de licor de amaretto
• Hasta 6 dientes enteros
• Hasta 3 ramas de canela
• Hasta 1/4 taza de frutas secas, como manzanas o cerezas secas
• Jengibre fresco o confitado

Guarnición

Puede adornar el vino caliente con una ramita de canela clásica o considerar algunas de las siguientes guarniciones:

• Agregue un borde de azúcar sumergiendo la taza en agua y luego en azúcar morena.
• Adorne con arándanos frescos.
• Adorne con una ramita de hierbas frescas; el romero y el tomillo son buenas opciones.
• Adorne con rodajas de manzana seca o rodajas de naranja.
• Corte rodajas de naranja con clavos de olor frescos y utilícelos como guarnición.
• Decóralo con un palito de azúcar de roca.

Disfrute del vino caliente

El vino caliente es un delicioso calentador de invierno y es fácil de personalizar y personalizar. Es una buena alternativa a un abundante vino de invierno y la manera perfecta de protegerse del frío o celebrar las fiestas.