13 recetas a base de plantas para disfrutar en familia.
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¿Estás extendiendo el lunes sin carne a más de un día? Si es así, está obteniendo un beneficio sustancial para la salud de su familia y su presupuesto.
Los ingredientes para las comidas a base de plantas a menudo cuestan menos que los platos que contienen carne. También reducirá las calorías y las grasas saturadas mientras llena los estómagos de su familia con vitaminas, minerales y fitonutrientes. Las siguientes 13 recetas brindan bondad saludable los lunes sin carne o cualquier día de la semana.
Curry de coliflor con coco
Necesitas algunas grasas, y la leche de coco en este plato proporciona una fuente sin carne. También obtendrá una dosis de aceite de oliva saludable para el corazón. Las batatas están repletas de betacaroteno, el componente básico de la vitamina A, un nutriente esencial para la salud de los ojos, la piel y los vasos sanguíneos.
Cuenco de buda de verduras asadas
Si desea estimular su sistema inmunológico con vitamina C, no puede equivocarse con esta deliciosa comida. Los pimientos contienen más de este nutriente esencial que las naranjas, y los tomates y las batatas se suman a la mezcla. El tofu y las nueces opcionales brindan proteínas de saciedad:no se despertará con ganas de un refrigerio a medianoche.
Berenjena crujiente a la parmesana sin gluten
Cuando se trata de comida reconfortante, no hay nada mejor que las berenjenas a la parmesana. La salsa picante y el queso goteante te hacen olvidar toda la nutrición basada en plantas que disfrutas. Esta receta también es libre de gluten si tienes familiares que son sensibles a ella.
Hamburguesa vegana de frijoles negros
Pocas cosas dicen el verano como las hamburguesas a la parrilla. Tal vez su familia se acostumbró a llevar su barbacoa al patio delantero para compartir charlas entre vecinos mientras se distanciaba socialmente. La próxima vez que decidas entablar una amistad segura con la pandilla, prepara esta receta. ¿Quién sabe? Tal vez anime a otros a participar en la bondad sin carne.
Envolturas vegetarianas de lechuga
Si está tratando de reducir su consumo de carbohidratos, estos rollitos de lechuga reducen su carga glucémica sin agregar carne ni toneladas de exceso de grasa. Los rábanos, el jengibre y el pimiento rojo le dan un sabor fuerte a este plato, pero las zanahorias refrescan el bocado.
Ensalada de pasta perfecta para compartir con tomates y berenjenas
La ensalada de pasta es un alimento básico en muchas comidas informales de verano, pero es una comida ideal sola. Puedes acompañarlo con un poco de pan crujiente perfecto para absorber el exceso de aceite de oliva. Si no encuentra burrata, puede sustituirla por mozzarella.
Enchiladas veganas de calabacín verde
Las enchiladas de queso pueden contener una tonelada de calorías, pero el chorrito de crema de marañón no te llena la cintura. Sin embargo, proporciona cobre, un nutriente vital para el cabello brillante. Estas maravillas enrolladas te llenan sin hacerte suspirar en la báscula al día siguiente. Advertencia:casi pueden verse demasiado bonitos para comer.
Sopa de maíz con coco tailandesa picante
El otoño está en camino, y eso significa darle la bienvenida a las sopas relajantes. El coco en esta versión proporciona grasa abundante pero saludable. También corta algo del calor del chile. Las patatas y el maíz le dan a este plato del este un toque de fusión occidental.
Macarrones con queso y coliflor al horno
A veces, nada da en el clavo para su familia como un tazón gigante de bondad con queso. Sin embargo, el contenido de carbohidratos del plato tradicional puede hacer que no puedas abotonarte los jeans y no es cetogénico. Puedes hacerlo aún más sustituyéndolo por coliflor y disfrutar comiéndolo sin culpa.
Carne guisada vegana
La carne guisada es un plato de estofado de ternera, pero esta versión reemplaza la vaca con tapas de champiñones portabella, lo que la convierte en sin carne. Aprenderás a hacer sofrito, un tipo de salsa de verduras que puedes usar para otros platos. Esta comida ofrece un sabor que se pega a las costillas al estilo tradicional de Puerto Rico.
Biryani vegetariano
Biryani es un alimento básico indio hecho con arroz. También suele contener pollo, pero esta receta omite el ave para que no tenga carne. Sirva esta comida cuando tenga muchas sobras de verduras; puede sustituir las que están en el plato con cualquiera en su cajón para verduras. Puedes saborear la influencia asiática en el cardamomo y la cúrcuma.
Ensalada de garbanzos y aguacate
Los garbanzos están repletos de proteínas y también tienen fibra saciante. No te despertarás con hambre en medio de la noche después de un abundante plato de esta deliciosa ensalada. Puedes servirlo solo o sobre una cama de lechugas mixtas y rúcula.
Filetes de coliflor con salsa de champiñones
Cuando te sumerges en este plato, es casi como sumergirte en un tazón gigante de puré de papas sin todos los carbohidratos y la culpa. La coliflor tiene un sabor celestial solo a la parrilla, pero la salsa de champiñones la transforma en un clásico reconfortante. Podría considerar tener la receta a mano para el Día de Acción de Gracias si tiene invitados veganos; nadie dijo que tenía que usar excrementos de aves para llenar el bote.
Deleita a tu familia de forma saludable con estas 13 recetas a base de plantas
No importa si es un lunes sin carne o si simplemente quieres incluir más verduras en tu dieta. Estas 13 recetas a base de plantas seguramente deleitarán a toda la familia.