Una opción divertida de catering para bodas es contratar un camión de comida. Este estilo de catering es una opción maravillosa para parejas con presupuestos ajustados y que planean un lugar nupcial informal.
La Logística
Dado que los camiones de comida son una opción más nueva para servir comida en su boda, primero debe resolver la logística.
Encontrar los camiones
Los camiones de comida locales tienden a frecuentar ciertos lugares. Pregunta a los amantes de la comida que conoces cuáles son sus camiones de comida favoritos. Dado que los camiones de comida están en movimiento, puede encontrarlos en algunos de los lugares más improbables, tal vez incluso fuera del consultorio de su médico. Más lugares para buscar incluyen:
- Afuera de su oficina o edificio de apartamentos con regularidad
- El gimnasio o la biblioteca
- Tu restaurante favorito (consulta su sitio web para conocer las ubicaciones)
Además de ser móvil sobre ruedas, muchos camiones de comida tienen un sitio web para que pueda contactarlos y ver una lista de su horario de ubicaciones y eventos. En un evento de reunión de camiones de comida, varios camiones de comida se detendrán en un lugar específico en una fecha y hora determinadas. Ya sea una de sus citas nocturnas o un evento que realiza después del trabajo, esté atento a los eventos de camiones de comida mientras conduce por la ciudad. Esté atento a los eventos de reunión de camiones de comida en su periódico local, calendarios de eventos y anuncios en la ciudad; también puedes encontrarlos a través de sitios web como Eventbrite y Meetup.
Permisos y Normas
Los camiones de comida tienen sus propios permisos para operar el negocio y para estacionar en las calles de la ciudad, por lo que no tiene que preocuparse por ese aspecto de contratar un camión de comida. Lo que puede ser complicado es la disponibilidad de estacionamiento para su lugar. Si está organizando su boda en una gran ciudad que no tiene estacionamiento, puede dificultar que el camión de comida se detenga y se estacione. Consulte con su lugar para ver si puede reservar espacios en la cuadra de la ciudad o si hay una ubicación que el camión de comida pueda estacionar que sea conveniente para el lugar.
Algunas ciudades, como Chicago, tienen ordenanzas para camiones de comida. Por ejemplo, los requisitos de Windy City incluyen estipulaciones de que los camiones de comida se estacionan al menos a 200 pies de distancia de la entrada de un restaurante y no pueden servir comida durante más de dos horas, además de seguir la Ordenanza de zonificación de Chicago. También necesitará un permiso por escrito de su sede para que el camión se estacione en una propiedad privada. Consulte con la ciudad donde se llevará a cabo su boda para conocer las reglas de estacionamiento, ordenanza y zonificación para albergar camiones de comida en su evento.
Consideraciones estacionales
La mejor época del año para que las bodas usen camiones de comida es la primavera. Por lo general, la primavera no es demasiado calurosa ni demasiado fría para que los invitados se mezclen afuera mientras disfrutan de los últimos brebajes de fusión de alimentos. Sin embargo, dicho esto, si ha fijado la fecha para otra temporada, los camiones de comida siguen siendo una opción. Considere alquilar un camión que sirva chocolate caliente especial para una boda de invierno y sándwiches de helado gourmet para las festividades de verano.
Planes meteorológicos alternativos
En el caso de las inclemencias del tiempo, como la lluvia, es importante tener un plan de respaldo, como es el caso de cualquier boda al aire libre. Planee instalar una carpa para cubrir mesas, sillas e invitados mientras comen. Muchos camiones de comida tienen un toldo sobre su ventana de pedido para proteger a los invitados que hacen su pedido de los elementos. Prepara una canasta llena de sombrillas que los invitados puedan usar para transportarse de un lado a otro para que no se mojen y tampoco su comida.
Número de Camiones
Un camión de comida puede servir de manera segura a unas 75, tal vez 100 personas sin crear largas filas o largas esperas para el servicio de comida. Si tiene más de 100 invitados, entonces debería considerar contratar más de un camión de comida. También puede contratar la cantidad de camiones necesarios para servir los tipos de alimentos que desea ofrecer. Por ejemplo, si su camión de comida favorito sirve hamburguesas gourmet, pero no acompaña, entonces considere contratar los mejores camiones de papas fritas y batidos disponibles para complementar la comida principal.
Asientos
Arregle mesas, sillas y mantelería con su lugar. Si el lugar no ofrece estos servicios, puede alquilarlos en una empresa local de alquiler de fiestas. Si la recepción de su boda es en un parque local, es posible que el parque tenga suficientes bancos, mesas de picnic y mesas con bancos, así que trabaje con lo que tiene o alquile lo que necesite.
Para un evento menos formal, incluso puedes alquilar mesas altas, que son mesas que no requieren sillas, para que los invitados puedan pararse, comer y socializar, pero tengan un lugar para colocar su comida y bebida.
Opciones de servicios alternativos
No tienes que hacer que tus invitados esperen en fila para hacer su pedido. En su lugar, opta por contratar servidores. Los servidores pueden llevar la comida desde los camiones hasta las mesas donde se sientan los invitados. También puedes optar por ir estilo buffet. Instale una mesa buffet llena de comida del camión o camiones de comida y permita que los invitados se sirvan ellos mismos.
Ventajas del Truck Catering
El servicio de camiones de comida puede beneficiar su evento de boda y a sus invitados de muchas maneras.
Costo de la boda del camión de comida por persona
Según The Daily Meal, el catering de camiones de comida cuesta significativamente menos que el catering tradicional. El costo promedio del catering de un camión de comida es de alrededor de $ 10 por persona. Otros sitios, como Thumbtack, estiman costos más cercanos a los $25 o más por persona, pero aún por debajo del promedio para una comida formal. Por lo general, esto se debe a que los camiones de comida tienen costos generales más bajos que las opciones de catering tradicionales. Los costos varían según su ubicación y su menú.
Sin embargo, los camiones de comida no siempre son más baratos; como es el caso con cualquier proveedor de bodas, compre y compare los costos de la comida y cualquier artículo que tenga que alquilar para organizar el evento.
Variedad
Los camiones de comida tienden a especializarse en una comida en particular o en un tipo particular de comida (alimentos orgánicos, alimentos vegetarianos o comida eslava, por ejemplo). Contratar uno o más camiones puede traer nuevos alimentos a los paladares de sus invitados. Existe un camión de comida, en algún lugar del país, para casi cualquier comida que se te ocurra servir. El truco es averiguar si hay un camión que sirva lo que buscas en tu zona.
Sabor
Los camiones de comida tienden a servir comida alucinante cuando se trata de sabor. Esta es la razón por la que a menudo puedes encontrar una larga cola colgada fuera del camión de comida. Debido a que el enfoque del camión es un alimento o un tipo de alimento, los chefs tienden a darle su propio toque a los alimentos comunes, fusionan combinaciones de alimentos que la mayoría no pensaría en hacer y se enfocan en hacer lo mejor de lo mejor.
Limpieza
La limpieza es una brisa. Los camiones de comida sirven artículos en platos y bandejas desechables y desechables y en conos de comida. Si desea ser más elegante, puede comprar platos y utensilios desechables de bambú, por ejemplo, pero esto aumentará los costos generales de su boda. Cuando los invitados terminan de comer, todo lo que tienen que hacer es tirar sus artículos a la basura. No es necesario que los camareros o el proveedor limpien las mesas y laven los platos.
Inconvenientes de usar camiones de comida
Junto con lo bueno, viene el lado no tan atractivo de tener camiones de comida para atender su boda. Además de los posibles problemas climáticos y el manejo de las ordenanzas de la ciudad, también puede encontrar problemas con la informalidad y la disponibilidad.
Informalidad
Hacer que los invitados hagan cola o se mezclen fuera de una calle de la ciudad en su "mejor domingo" puede ser un poco informal. Los invitados pueden estar menos que emocionados de hacer la fila y pedir su propia comida como si estuvieran en un restaurante de comida rápida. Las mentes pueden o no ser influenciadas una vez que hunden sus dientes en el primer bocado del delicioso menú que ha preparado.
Disponibilidad
Es posible que los camiones de comida que desea contratar simplemente no estén disponibles cerca de su lugar. Puede probar los pueblos y ciudades de los alrededores para ver si el camión está dispuesto a hacer el viaje. Las ciudades más grandes tienden a tener camiones de comida disponibles para eventos con una variedad de opciones de menú. Es posible que los pueblos y ciudades más pequeños no ofrezcan la misma disponibilidad o variedad de opciones para aprovechar la locura de los camiones de comida.
Opciones de menú
Tienes un par de opciones diferentes cuando se trata de configurar el menú de la boda.
Menú fijo
Elija un menú fijo con el camión o camiones de comida que elija en lugar de que tengan todo el menú disponible, suponiendo que sirvan más de un artículo. Esto también puede ayudar a mantener bajos los costos porque el camión no tiene que almacenar y preparar múltiples alimentos para el pedido.
Hora del cóctel o refrigerio nocturno
Puede infundir camiones de comida en su boda sin que su comida principal provenga de un camión. En su lugar, opte por un camión especial para tirar durante la hora del cóctel y/o al final del evento. Llene a los invitados con esos mini tacos de fusión coreana-mexicana durante el cóctel y termine la noche con una dona gourmet o un camión de cupcakes para enviarlos a ellos y a sus golosos a casa llenos.
Comida en movimiento
Lleve una variedad de alimentos a sus invitados llevándolos a su boda. El catering de camiones de comida puede ahorrarle tiempo y dinero y enviar a sus invitados a casa llenos y felices.