Una buena preparación es fundamental para un banquete nupcial exitoso. Antes de reunirte con proveedores de catering, evalúa estos aspectos clave:
- ¿Cuánto presupuestaste para el catering?
- ¿Qué ambiente deseas crear con la comida, bebidas y decoración?
- ¿Cuántos invitados asistirán a la boda?
- ¿Dónde se celebrará la recepción?
- ¿El venue ofrece catering propio, una lista aprobada o libertad total de elección?
- ¿En qué puedes ahorrar y en qué invertirás más?
Evita sorpresas desagradables con estas recomendaciones:
- Si el proveedor incluye vajilla, cubertería, vasos, servilletas y manteles, solicita muestras para verificar la calidad. Si alquilan equipo, confirma exactamente qué recibirás.
- Si no conoces la oferta, pide una degustación de platos seleccionados.
- Confirma qué incluye el precio: muchos añaden un cargo por servicio del 15-20% sobre comida y bar para propinas. Verifica también impuestos.
- Coordina el timeline del evento con el proveedor y compártelo con todos los vendedores para mantener el día en hora.
- Revisa referencias de clientes anteriores.
- Pregunta por la ratio de camareros por invitado.
- Al calcular el número final de comensales, consulta si la banda, DJ o coordinador necesitan menú; suelen cobrar menos por 'comidas de proveedores'.
- Solicita una 'cesta de sobras' con muestras de todos los platos para un refrigerio nocturno. Considera donar los restos a una ONG, refugio o familia que aloje invitados.