Es difícil resistirse a la solución de cena sin complicaciones que es la entrega de pizza, pero aquí está la cuestión:ya sea que sea fanático de un clásico New York Slice o tome sus pasteles napolitanos muy en serio, la entrega de pizza siempre deja algo que desear. La corteza se empapa, el queso se solidifica y nunca es tan bueno como si lo hubieras comido en la pizzería o parado afuera de la ventana de rebanadas (aunque lo sé, la mayoría de las veces, quiero la comodidad de la pizza entregada en el momento). a la puerta de mi casa). La buena noticia:sé cómo transformar un pastel de entrega mediocre en el sueño de un pizzaiolo en mi propia cocina. Siga estos pasos para lograr el mismo éxito en la entrega de pizzas.
Paso 1:Realice su pedido
Elige un pastel, tu pastel favorito, y pídelo. No te aconsejaré sobre qué tipo de pizza (de nada), ya que los trucos a continuación funcionan para cualquier tipo:salsa roja, sin salsa o tomate fresco, masa gruesa, masa delgada, vegetariana, amantes de la carne y todo en entre.
Paso 2:Precalentar el horno
Tan pronto como cuelgue el teléfono, precaliente el horno a 500 °F y coloque una bandeja para hornear en la rejilla más baja. Este es uno de esos casos en los que una bandeja para hornear galletas sin borde es un poco mejor. Ese borde puede estorbar cuando deslizas la pizza hacia adentro y hacia afuera. Más sobre eso en un segundo.
Paso 3:Lo digo en serio, realmente déjalo precalentar
Soy uno de esos panaderos culpables que a menudo tira las galletas al horno aunque diga 295°F. Pero hacer que el horno y la bandeja para hornear estén muy calientes es parte de la solución aquí. Los tiempos de entrega de pizza pueden variar mucho según su ciudad/pueblo y la distancia entre usted y su pizzería favorita. Aquí en Nueva York puede tomar hasta 45 minutos (no me hagas empezar). Pero incluso si son 15 minutos desde tu puerta hasta la de Toni, debería ser suficiente tiempo para precalentar.
Paso 4:Desmontar
Cuando llegue la pizza, abre la caja y colócala al lado de la estufa. Usando dos guantes para horno, saque la bandeja para hornear caliente del horno y colóquela sobre la estufa. Deshaga un lado de la caja de pizza y corte la pizza directamente de la caja en la bandeja para hornear (¿ve cómo ese borde podría estorbar aquí?). Luego, rápidamente y con confianza de vuelta al horno. He intentado simplemente deslizar la pizza sobre la bandeja sin sacarla del horno, pero esto no es recomendable. Créeme, he dejado suficiente pizza en la puerta del horno para saberlo.
Paso 5:El aterrizaje
Este calentamiento instantáneo solo debería tomar alrededor de 5 minutos si lo has precalentado correctamente, el tiempo suficiente para ponerte tus cómodos, elegir tu línea de Netflix y servir una copa de vino o lo que quieras.
La próxima vez que pidas pizza, trátala, y trátate bien a ti mismo. Te lo mereces.