Las tapas son seña de identidad y una parte esencial de la gastronomía española cada vez más conocida y apreciada en los más diversos rincones del mundo. Pincho de tortilla de patatas, ensaladilla rusa, croquetas, embutidos, patatas bravas... son algunas de las tapas clásicas, que siguen siendo de las más demandadas, aunque hay un sinfín de tapas innovadoras y llenas de creatividad, para todos los gustos y con ingredientes de todo tipo. En cualquier caso, las tapas son bocados exquisitos, en muchos casos verdadera alta cocina en miniatura, perfectos para saborear con la tradicional caña de cerveza, con un vino o con un vermú, y siempre en buena compañía. Una año más se celebra el Día Mundial de la Tapa y en unCOMO te avisamos de cuándo es y por qué se celebra, dándote algunas ideas para que lo disfrutes al máximo.
Cuándo se celebra el Día Mundial de la Tapa
El Día Mundial de la Tapa se celebra el tercer jueves del mes de junio, por lo que este 2022, la gran jornada gastronómica tendrá lugar el próximo día 16 de junio. Esta será la quinta edición del certamen, que promueve la Asociación Saborea España, que agrupa 24 destinos turísticos que incluyen la gastronomía en su oferta cultural, artística y de ocio.
La Asociación está formada por: Hostelería de España, Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE), Organización Europea de Cocineros (Euro – Toques), Asociación Española de Destinos para la Promoción del turismo gastronómico y Paradores de Turismo y además cuenta con el apoyo de Turespaña porque el Día de la Tapa no se celebra únicamente en España, sino en más de 30 países.
Aunque la fecha señalada en el calendario es el 16 de junio, no te preocupes, porque bares, restaurantes y establecimientos hosteleros presentan sus tapas estrella y realizan numerosas actividades durante toda esta semana e incluso hasta finales del mes de junio.
Por qué se celebra el Día Mundial de la Tapa
El principal objetivo de este día tan especial es poner en valor la tapa como algo único de la gastronomía española que destaca, no solo por su alta calidad culinaria, en ocasiones de creatividad y técnica excepcional, sino, además, por el componente social y cultural que implica. Tapear no es solo comer, es saborear ricos bocados bien maridados con la bebida favorita mientras se disfruta de un agradable momento en familia o con amigos.
El Día Mundial de la Tapa celebra que la tapa, que aspira a convertirse en Patrimonio Cultural inmaterial de la Humanidad, es un elemento distintivo de la propia cultura española, cada vez más apreciado dentro y fuera de nuestras fronteras, ya que, no hay que olvidar que los millones de turistas que nos visitan incluyen como atractivo para elegir viajar a España, la gastronomía del país, y, en concreto, salir de tapas como una de las actividades que no van a faltar en su visita.
Cómo celebrar el Día Mundial de la Tapa
Por supuesto, nada mejor para celebrar el Día Mundial de la Tapa que probar algunas de las tapas que elaboran bares y restaurantes, pero en estos días de junio son muchas las posibilidades para redescubrir las tapas tradicionales o dejarse sorprender con las nuevas propuestas de grandes chefs, que también ponen en valor esta ‘micro cocina’ que concentra en un bocado toda una experiencia de sabores y texturas.
Para estos días son muchas las actividades previstas que tienes a tu alcance. Rutas gastronómicas con la tapa como protagonista, cursos y talleres para aprender el secreto de las mejores tapas, concursos para elegir la tapa más rica o la más original, visita a mercados gastronómicos, catas y degustaciones...
Las mejores ciudades para tapear en España
Resulta difícil hacer una selección de ciudades españolas con buenas tapas, porque en todas es fácil encontrar una zona de bares, más o menos amplia, en la que las tapas son protagonistas. Además, cada ciudad o región tiene sus especialidades, con tapas elaboradas con productos de la zona que resultan deliciosas y difíciles de superar.
Aun así, por la calidad y la variedad de oferta a la hora de tapear, entre las ciudades que son un acierto seguro para ir de tapeo destacan Sevilla, con bares y tabernas con un sinfín de tapas para todos los gustos, desde montaditos hasta el pescado adobado o los embutidos, y Granada con tapas deliciosas y siempre de tamaño generoso.
También en Madrid, el tapeo a la hora del aperitivo es ‘religión’ y la variedad en tapas sorprende. Desde una cazuelita de callos, hasta las incombustibles croquetas, tortilla, bacalao rebozado, patatas bravas o alioli. No se puede hablar de tapeo y no incluir San Sebastián, con esas apetitosas barras llenas de pintxos a cual mejor. Logroño y su famosa calle Laurel es también reino del tapeo selecto: huevos rotos, champiñones, chistorra... León y su no menos famoso Barrio Húmedo donde el embutido tradicional comparte barra con tapas innovadoras, Santiago de Compostela y sus tapas de pescado y marisco sin olvidar la deliciosa empanada, Cádiz con las tapas de choco o la tortilla de camarones... y así podríamos seguir recorriendo toda España en un magnífico viaje gastronómico a través de las tapas.
Ahora que ya conoces mejor cuándo es el Día Mundial de la Tapa y por qué se celebra, te recomendamos preparar estas Recetas de pinchos fríos.