Cómo calcular la comida para una fiesta

Cuando vas a tener una fiesta, necesitas determinar la cantidad de comida que necesitas. Usted quiere que sus invitados coman lo suficiente para que se sientan satisfechos, pero no quiere un montón de sobras. Calcular las cantidades de alimentos también es una excelente manera de ayudar a determinar el presupuesto para su fiesta.

Cálculo de la cantidad de comida por persona

No existe una fórmula mágica ni un estándar para saber exactamente cuánta comida necesitarás para una fiesta. Algunas personas comerán más o menos de lo esperado, es posible que algunos invitados no se presenten o que alguien traiga una o dos personas adicionales. Es mejor sobreestimar un poco la cantidad de comida que quedarse sin ella.

Pautas básicas

Seguir algunas pautas generales al planificar su comida puede ayudarlo a determinar la cantidad correcta de alimentos.

• Aperitivos - Para fiestas en las que solo se sirvan aperitivos y bocadillos, base su estimación en cinco a ocho aperitivos por persona, por hora. Si hay una comida incluida, puede reducir a tres o cuatro por persona por hora antes de la comida. Ofrezca más tipos de aperitivos para una multitud más grande.

• Comidas completas - Si está ofreciendo una selección de platos, trate de anticipar cuál será el más popular y tenga extras a la mano. El tamaño de las porciones dependerá de los platos, así que si eliges la ruta del buffet, asegúrate de tener suficiente para que todos prueben cada plato. Las guarniciones pueden ser complicadas, pero puede estimar alrededor de cuatro onzas de cada plato como una porción.

• Ensaladas preparadas - Para papas, pasta u otras ensaladas preparadas, un galón alimentará a 20-25 personas.

• Ensalada verde - Para ensaladas de verduras de hoja, planifique aproximadamente una taza por persona, antes de aderezar.

• Bandejas de frutas y verduras - Para la fruta fresca, alrededor de media taza por persona debería ser suficiente. Con verduras, calcule de ocho a diez piezas por persona. Tenga suficiente salsa disponible también.

• Postres - Lo mejor es ofrecer los postres en porciones individuales para que puedas calcular fácilmente cuántos necesitas. Tenga algunos extras a mano para los grandes comedores o aquellos con un diente particularmente dulce. Un pastel de capas de 9" servirá de 10 a 12 personas; un pastel de 9" servirá de 6 a 8.

Cantidades de aperitivos para una fiesta de 3 horas

Una fiesta de tres horas es un buen punto de partida; si su grupo será más largo, cambie los cálculos para acomodar el tiempo adicional.

Comida para cenas

Planifique un plato principal (pollo, pavo, ternera, cerdo, jamón o guiso) además de ensaladas, guarniciones, postres y bebidas.

Postres para fiestas

Los postres pueden ser la estrella de la fiesta, ¡así que asegúrate de tener suficiente para que todos terminen con una nota dulce!

Consejos para el cálculo de alimentos

Siga los consejos rápidos para ayudarlo a decidir cuánta comida necesitará:

• Siempre errar por el lado de demasiada comida. Es mucho más fácil llevarse a casa algunas sobras o enviarlas a casa con sus invitados que dejar que la gente se vaya a casa con hambre.

• Incluya opciones "pesadas" y ligeras. Algunas personas tendrán más hambre que otras, por lo que ofrecer alimentos más sustanciosos les permitirá llenarse sin consumir más de cada plato.

• Si cree que un determinado plato será muy popular, planee hacer o comprar extras.

• Tenga cuidado con los tamaños de porción sugeridos en los alimentos envasados. Tenga en cuenta si las porciones serán del tamaño de una comida o de un refrigerio y luego determine cuántas porciones hay en cada paquete.

Consideraciones a tener en cuenta

El número de invitados es el factor más importante, pero también hay algunas otras consideraciones.

Cuántos invitados asistirán

El número de invitados a tu fiesta determinará la cantidad de comida que necesitarás. Asegúrate de pedirles a los invitados que confirmen su asistencia, pero si no tienes noticias de alguien, es más seguro asumir que asistirá.

Hora del día para la fiesta

La hora del día dicta los tipos de comida que servirás. Si la fiesta está programada para la hora de la comida, por ejemplo, se espera que sirvas algo sustancioso. Si tu fiesta es de noche o a media tarde, puedes servir solo aperitivos y snacks.

Rango de edad de los invitados

No pensarías que el rango de edad de los invitados sería importante para la planificación de la fiesta, pero considera esto:¿Cuánta comida prepararías para un grupo de diez adolescentes? Ahora, ¿cuánta comida prepararías para diez personas mayores? En general, puede haber una gran diferencia en el apetito entre diferentes grupos de edad.

Tipo de comida que se sirve

Si planea servir una comida o tiene mucha comida para elegir en una mesa de buffet, puede reducir el consumo de refrigerios y aperitivos para su fiesta. Por el contrario, si confía en los bocadillos solo para llenar a sus invitados, necesitará tener más a mano.

Siga las pautas para el éxito

Es casi imposible saber con precisión cuánta comida necesitarás para una fiesta, pero con estas pautas, podrás darte una buena idea de cuántas porciones de cada artículo debes planificar. Errar por el lado de tener algunas sobras si no está seguro de que las confirmaciones de asistencia sean precisas; ¡siempre es mejor tener un poco más que quedarse sin!