tipos de manzanas

P. ¿Qué tipos de manzanas son buenas para hornear?

R. Desde la tarta de manzana de mamá hasta un refrigerio saludable para la tarde, esta deliciosa fruta ha sido parte de nuestra cultura durante mucho tiempo. A los estadounidenses les encanta la versátil manzana en todo, desde ensaladas hasta postres. Con tantas variedades disponibles, seleccionar la manzana correcta puede ser un poco confuso.

Debido a que cada una de las innumerables variedades de manzana tiene sus propias cualidades únicas, saber con cuál hornear y cocinar puede ser un poco complicado. Estas son varias de las variedades más populares, cuidadosamente seleccionadas para que sepas cuáles son las mejores para cocinar, hornear y merendar.

• Deliciosa roja: Esta manzana crujiente, dulce y jugosa es la gran merienda de frutas estadounidense. Su color rojo intenso lo convierte en un complemento atractivo para las ensaladas. Las manzanas Red Delicious no se recomiendan para hornear, ya que pierden gran parte de su sabor cuando se cocinan.

• Deliciosa Dorada: Conocida como la manzana para hornear para todo uso, la manzana Golden Delicious es semifirme y tiene una piel muy fina. Tiene un rico sabor dulce que se presta para refrigerios, horneados, puré de manzana y pasteles.

• McIntosh: Esta manzana ácida tiene una textura más suave que otras manzanas de postre y es un delicioso relleno con salsa para tartas de manzana. Su pulpa rosa suave hace una salsa muy bonita.

• Abuela Smith: Para aquellos que prefieren lo agrio a lo dulce, esta es la manzana para ustedes. El sabor agrio aumenta cuando la manzana se hornea o se saltea. Está disponible todo el año y es excelente para pasteles, compota de manzana o incluso como refrigerio.