¡Yo grito, tú gritas, todos gritamos por helado! Es difícil encontrar a alguien a quien no le guste el helado. Ah, es posible que discutas sobre si es mejor un helado suave o firme, sabor a fruta versus chocolate caliente o caramelo o la diferencia precisa entre leche helada, helado y natillas congeladas, pero hay un helado para todos.
Sin embargo, todas esas opciones no son necesariamente buenas porque el helado está cargado de azúcar, y el azúcar es la causa principal de las caries y las caries. Tal vez no le preocupe demasiado una cavidad aquí y allá, pero va más allá. La caries dental puede conducir a la enfermedad de las encías, lo que puede conducir a la pérdida de dientes. La enfermedad de las encías incluso se ha relacionado con afecciones graves, como enfermedades cardíacas y cáncer de páncreas.
Aún así, no todo está perdido si el helado es tu placer culpable. Es fácil hacer su propio helado, y abundan las recetas para versiones sabrosas bajas en azúcar y sin azúcar. Realice una búsqueda rápida en línea y encontrará desde recetas que no requieren más que un puñado de ingredientes y un recipiente para congelar hasta recetas gourmet que contienen cacao en polvo sin azúcar importado de Francia que requiere revolver y batir constantemente.
Tenga en cuenta que cuando esté haciendo su helado más saludable, la textura y el sabor pueden ser diferentes a los que está acostumbrado según el edulcorante que use y la receta en sí. Si no te importan los primeros lotes que pruebes, no te rindas. Busque recetas con diferentes ingredientes o juegue un poco con algunas de las cantidades.
Y recuerde que las recetas bajas en azúcar y sin azúcar no significan que el producto final será bajo en calorías. A menudo, todavía hay muchas calorías, y si comienzas a comer conos dobles porque el helado tiene menos azúcar, podrías satisfacer tu gusto por lo dulce con seguridad, pero podrías terminar con una barriga regordeta.
Receta de helado casero bajo en azúcar
Antes de empezar a hacer tu propio helado, mira los ingredientes. Por lo general, las recetas de helados bajos en azúcar o sin azúcar reemplazan el azúcar por un edulcorante artificial, como Equal, Sweet'N Low o Splenda, que prácticamente no tienen calorías y no contribuyen a la caries dental. Otras recetas requieren miel u otros intercambios como el néctar de agave, los cuales son edulcorantes naturales que, según los defensores, tienen menos calorías, son más sabrosos y saludables que el azúcar. Pero esos edulcorantes naturales aún contribuyen a la formación de caries, por lo que puede ser mejor quedarse con los artificiales, que no causan cáncer, según el Instituto Nacional del Cáncer, como alguna vez se temía.
No se deje intimidar por la idea de hacer su propio helado más saludable. Generalmente es bastante fácil. Por supuesto, existen recetas complicadas si eso es más de su agrado, pero mire esta simple que es divertida para que los niños ayuden a hacer. Una nota rápida sobre esta receta:para que sea baja en azúcar, asegúrese de sustituir el azúcar por un edulcorante artificial. Use la marca que prefiera, con aproximadamente la misma cantidad de azúcar que se requiere en la receta (agregue un poco más o menos según su gusto). Tendrás una delicia fresca y cremosa en un santiamén.
Servicio suave en un instanteDe hecho, puedes hacer "helado" con un solo ingrediente:plátano. Cortar un plátano pelado en trozos y congelar hasta que esté firme. Luego mezcle en un procesador de alimentos hasta que su textura se transforme en una consistencia de servicio suave (diluya con un chorrito de leche sin grasa si es necesario). Voilà -- "helado".