Los refrescos azucarados son notoriamente malos para los dientes porque forman una unión pegajosa en el esmalte que permite que las bacterias y la placa para causar sus estragos. Vea más imágenes de comidas y bebidas geniales. El sol está alto en el cielo; hace 110 grados Fahrenheit a la sombra y has estado trabajando en el jardín durante horas. Entras, te quitas los guantes de jardinería polvorientos y mugrientos y abres la nevera. Alcanza una lata de tu refresco favorito, abres la tapa y disfrutas del sonido de ese inconfundible pop. . Lentamente, con paciencia, viertes el refresco sobre un vaso alto con hielo, observando cómo las burbujas suben a la superficie. Levantas el vaso hacia tus labios, anticipando el fresco y vigorizante alivio que te traerá tu bebida cuando comience a saciar tu sed. ¡Pero espera! ¿Alguna vez has pensado en lo que esa bebida helada le está haciendo a tus dientes y encías? Es posible que quieras dejar ese vaso.
Los refrescos gaseosos se comercializan como bebidas divertidas y refrescantes para personas bellas y activas. Pero, ¿los bebedores frecuentes de refrescos realmente pueden esperar tener sonrisas blancas y relucientes como las que vemos en los anuncios, o su amado vaso de burbujas le está haciendo más daño a la boca de lo que cree?
La mayoría de las gaseosas que no son de dieta contienen la misma combinación básica de ingredientes:agua carbonatada (que le da a la gaseosa su efervescencia familiar), azúcar o jarabe de maíz, colorantes artificiales, saborizantes naturales o artificiales y ácido fosfórico, ácido cítrico o ambos. Los refrescos de dieta reemplazan los azúcares y los jarabes de maíz con un edulcorante artificial como el aspartamo o la sucralosa, pero los demás ingredientes siguen siendo esencialmente los mismos.
Entonces, ¿qué tienen las gaseosas que las hace tan malas para los dientes? ¿Y las gaseosas dietéticas sin azúcar son mejores que las normales? ¡Sigue leyendo antes de tomar tu próximo sorbo!
Caries dental por soda
Su dentista le dirá (¡si es que no lo ha hecho ya!) que los refrescos tienen dos efectos principales en su contra:el azúcar, que contribuye a las caries y las caries, y los ácidos, que destruyen el esmalte de los dientes.
Según el Center for Science in the Public Interest, la lata de refresco promedio de 12 onzas (340,2 gramos) contiene alrededor de 10 cucharaditas (40 gramos) de azúcar. Para poner esa cantidad en perspectiva, el USDA recomienda que los azúcares agregados representen no más del 6 al 10 por ciento de nuestras calorías totales. Eso significa que solo una lata de refresco contiene la cantidad máxima de azúcar diaria para alguien que consume 2000 calorías al día.
Bebedores de refrescos dietéticos:no están libres. Los refrescos dietéticos pueden no tener azúcar, pero contienen tanto ácido como los refrescos regulares. Ácido fosfórico y ácido cítrico , los dos ácidos que se encuentran más comúnmente en los refrescos, se agregan por sus sabores fuertes y picantes. Desafortunadamente, estos ingredientes también hacen que los refrescos sean extremadamente malos para los dientes.
Los ácidos debilitan los dientes al disolver y ablandar el esmalte duro, lo que hace que los dientes sean más propensos a las caries, las caries y la sensibilidad. La Asociación Dental de Minnesota ha descubierto que la exposición a alimentos o bebidas ácidos con valores de pH menos de 4 puede resultar en erosión dental. También encontraron que la mayoría de los refrescos caen muy por debajo de ese umbral. Las bebidas de cola fueron las más ácidas, con niveles de pH que oscilaron entre 2,5 (Coca-Cola y Pepsi) y 2,9 (Dr. Pepper). Varias bebidas gaseosas de naranja y lima-limón llegaron alrededor de la marca 3. La cerveza de raíz, que a menudo es menos carbonatada que otras gaseosas y es menos probable que contenga ácidos cítrico y fosfórico, obtuvo un resultado ligeramente mejor, con un pH superior a 4.
Las gaseosas gaseosas también contienen ácidos carbónicos , que son ácidos débiles producidos cuando el gas de dióxido de carbono que le da a la soda sus burbujas distintivas se disuelve en agua. Incluso las bebidas carbonatadas sin sabor como el agua mineral y el club soda contienen ácidos carbónicos, lo que las vuelve ligeramente ácidas, pero casi toda la acidez de las gaseosas proviene del ácido cítrico o fosfórico, no de la carbonatación en sí.
Para ser justos, las bebidas no carbonatadas como el jugo de naranja y la limonada pueden ser tan azucaradas y ácidas como los refrescos. Pero no es frecuente ver a alguien salir de una tienda bebiendo una taza gigante de jugo de naranja de 32 onzas (907,2 gramos). Las bebidas deportivas y energéticas populares también son una preocupación, ya que tienden a contener azúcar:de 5 a 12 cucharaditas (25 a 59 gramos) por porción, altamente ácidas (Gatorade tiene un pH de alrededor de 2.9, dependiendo de la variedad) , y, a diferencia del buen y viejo DO, es muy consumido por adolescentes y adultos jóvenes. Incluso las aguas saborizadas (tanto endulzadas como sin azúcar) pueden ser bastante ácidas, ya que a menudo contienen ácido cítrico además de los ácidos carbónicos naturales.
Si la soda puede causar tanto daño a tus dientes, ¿qué le está haciendo al resto de tu cuerpo? Pensamos que nunca lo preguntarías.
Actualización de la clase de químicaLa acidez de un líquido se describe por algo llamado su nivel de pH. El agua pura, con un pH de 7, se considera neutra. Los líquidos con un pH inferior a 7 se consideran ácidos; los que tienen un pH superior a 7 se denominan básicos o alcalinos. Así que cuanto más bajo sea el pH, mayor será la acidez.
¿Qué le hace la soda a tu boca y cuerpo?
Los niños que beben refrescos regularmente beben menos leche, agua y jugos de frutas, y el consumo excesivo de refrescos se asocia con una menor ingesta de vitaminas esenciales, minerales y fibra dietética. Si hay alguna buena noticia sobre el efecto de las gaseosas en los dientes, es que puede controlar el daño bebiendo gaseosas solo en raras ocasiones y tomando medidas para proteger sus dientes cada vez que disfrute de una porción de la gaseosa. Los dentistas recomiendan beber gaseosas solo con una comida, ya que la comida ayudará a absorber y diluir el ácido, y usar una pajilla para minimizar el contacto de la gaseosa con los dientes. Siempre cepíllese los dientes lo antes posible después de beber refrescos y, si no puede hacerlo de inmediato, beba un poco de agua para ayudar a eliminar el azúcar y el ácido de los dientes.
Por supuesto, una vez que haya tragado ese sorbo de refresco, también querrá considerar su efecto en el resto de su cuerpo. El azúcar y las calorías de las gaseosas regulares son la preocupación más obvia, y por una buena razón. El Center for Science in the Public Interest dice que los refrescos carbonatados son la mayor fuente de calorías en la dieta estadounidense, lo que contribuye al aumento de peso, la obesidad y la diabetes tipo II.
Y los funcionarios de salud pública se preocupan, no solo por los ingredientes que las gaseosas agregan a nuestras dietas, sino también por lo que expulsan. Los niños que beben refrescos regularmente beben menos leche, agua y jugo de frutas, y el consumo excesivo de refrescos se asocia con una menor ingesta de vitaminas esenciales, minerales y fibra dietética.
Un estudio de la Universidad de Minnesota encontró que las personas que beben solo dos o más refrescos azucarados por semana tenían casi el doble de probabilidades de desarrollar cáncer de páncreas que los no bebedores de refrescos. Si bien la causa y el efecto exactos no están claros, los participantes del estudio que bebían principalmente jugo de frutas en lugar de refrescos no tenían el mismo riesgo.
Muchos bebedores de refrescos creen que cambiar a una dieta resuelve el problema. Pero así como el ácido de los refrescos dietéticos daña los dientes, también puede tener un efecto negativo en otras partes del cuerpo. El ácido fosfórico de los refrescos se ha asociado con una menor densidad ósea y un mayor riesgo de osteoporosis porque interfiere con la capacidad del cuerpo para absorber y utilizar el calcio. Tanto los refrescos normales como los dietéticos también contienen cafeína, así como colorantes artificiales como el amarillo n.º 5, que se ha relacionado con el trastorno por déficit de atención en niños pequeños.
¿Su mejor apuesta? Deja ese refresco y toma un vaso de agua fría y refrescante, directamente del grifo.
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