¿Con qué frecuencia te encuentras haciendo ejercicio, solo para que tu poca energía te haga retroceder antes de siquiera comenzar a sudar? Hay un montón de razones por las que alguien se siente demasiado cansado para ir al gimnasio o hacer ejercicio en casa. La falta de sueño es la causa más obvia, por supuesto. Un nuevo estudio publicado en la revista médica Circulation ha destapado a otro culpable:nuestra comida. No solo estamos hablando de llenarte como un pavo de Acción de Gracias y sentir el coma de la comida después. No se trata del volumen de alimentos, sino del conservante común que se encuentra en gran parte de lo que compramos en el supermercado.
Los investigadores detrás del estudio afirman que los fosfatos inorgánicos agregados a los alimentos para darles sabor y una vida útil más larga podrían ser los culpables de retrasarnos. “Nuestros datos demuestran un efecto perjudicial del exceso de [fosfato inorgánico] en la dieta sobre el metabolismo de los ácidos grasos del músculo esquelético y la capacidad de ejercicio”, según el artículo. En esencia, esa jerga simplemente significa que se ha demostrado que los alimentos altamente procesados con grandes cantidades de fosfato inorgánico reducen la capacidad de una persona para hacer ejercicio durante períodos de tiempo más prolongados. El estudio observó a los participantes del Dallas Heart Study que usaban monitores de actividad física. El consumo de oxígeno durante el ejercicio para aquellos con dietas altas en fosfato mostró una menor capacidad de movimiento y una incapacidad para producir los ácidos grasos necesarios para los músculos. El estudio llama a esto "intolerancia al ejercicio".
Es importante saber que existe una diferencia entre los fosfatos orgánicos e inorgánicos. Los que aparecen naturalmente en los alimentos son buenos para nosotros. El problema surge cuando consumes grandes cantidades de alimentos procesados, incluidos refrescos y comidas congeladas. Además de hacerte sentir fatigado, esto también puede ser especialmente perjudicial para aquellos que tienen problemas renales, ya que es ahí donde nuestro cuerpo regula el fosfato.
Si le preocupa la comida que compra, abastézcase de una gran cantidad de alimentos frescos, sin envasar, y verifique los ingredientes de los alimentos preparados en busca de algo que mencione "phos". Actualmente no hay regulaciones sobre la cantidad de este conservante que las empresas de alimentos pueden agregar legalmente a sus productos, pero un buen ojo puede ayudar a disminuir la cantidad que usted y su familia consumen. También debe consultar con su médico antes de realizar cambios drásticos en su dieta, pero es muy probable que no le importe que agregue más alimentos frescos a sus comidas.
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