Cuando examina los beneficios para la salud de la espirulina, no es de extrañar que esta alga superalimentaria esté creciendo en popularidad. Algunos llaman a estos poderosos chicos verdes un "milagro del mar", pero ¿qué los hace tan especiales?
La espirulina es un tipo de microalga que crece en los lagos tropicales de África, Asia y América Central y del Sur. Aunque este superalimento está experimentando un nuevo estatus de celebridad, no es un descubrimiento reciente de ninguna manera. Los aztecas vendieron espirulina a los soldados españoles en el siglo XVI, y el pueblo kanembu en el país africano de Chad ha hecho tortas de algas verdes y desmenuzables durante décadas.
Lo que hace que la espirulina sea tan buscada es que está repleta de nutrientes, lo que la convierte en un suplemento dietético atractivo en países donde una gran parte de los ciudadanos están desnutridos. Los astronautas de la NASA incluso han usado espirulina durante las misiones espaciales. Según un estudio de enero de 2017 publicado en la revista Medicina oxidativa y longevidad celular , la espirulina tiene "propiedades hipolipemiantes, hipoglucemiantes y antihipertensivas, útiles en la prevención del síndrome metabólico", lo que significa que puede tratar anomalías en el cuerpo asociadas con la diabetes tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares.
Además, el uso de espirulina para bajar de peso es común, ya que puede conducir a un balance energético negativo. Esto significa que su cuerpo está usando más energía de la que está absorbiendo, lo que resulta en una pérdida de peso. La espirulina es alta en proteínas y ácidos grasos esenciales y baja en calorías, una combinación ideal para las personas que quieren perder algunos kilos. Es tan rico en nutrientes que mantiene el cuerpo sintiéndose lleno por más tiempo para que no se rinda a los refrigerios poco saludables y la comida chatarra. Además, es bajo en carbohidratos, por lo que puede agregarlo a sus batidos cetogénicos para obtener un impulso adicional de vitaminas y minerales.
Puede comprar espirulina en su tienda local de alimentos saludables o en línea, y viene en forma de polvo ($20.95 por una libra, Amazon) o tabletas ($24.60 por 400 tabletas, Amazon). La espirulina tiene un sabor terroso, al que puede llevar un tiempo acostumbrarse. A muchas personas les gusta agregar una cucharada de espirulina a sus batidos o jugos para equilibrar el sabor con frutas dulces, pero es igual de deliciosa cuando la mezclas con huevos para obtener una frittata sobrealimentada o la mezclas con pesto para obtener una salsa para pasta inesperada. Adelante, haz realidad tus sueños ecológicos.
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