Las dietas cetogénicas y de ayuno intermitente (AI) son dos de las mayores tendencias en la pérdida de peso, por lo que no es sorprendente que alguien venga a combinar elementos de ambas. Eso es lo que dicen Heather y Terry Dubrow, estrellas de telerrealidad de The Real Housewives of Orange County y Error, respectivamente, lo han hecho con su nuevo libro The Dubrow Diet:Interval Eating to Lose Weight and Feel Ageless. ($17.95, Amazonas). Resulta que el libro está lleno de consejos para reducir la ingesta de carbohidratos y comer en intervalos precisos. Echamos un vistazo más de cerca dentro de su libro para ver qué es exactamente lo que hace que sus consejos sean diferentes de otros planes IF.
Primero, los Dubrow admiten fácilmente que entienden que los lectores pueden ser escépticos considerando que Terry es un reconocido cirujano plástico. Heather escribe:“¿Por qué usaríamos la dieta y el ejercicio si no es necesario? ¿Hay un poco de "haz lo que digo, no lo que hago" aquí? Luego asegura que ella y Terry se preocupan por todo lo que explican en el libro. Heather confiesa que ambos recurren ocasionalmente al Botox porque "los primeros planos de la televisión son crueles con cualquier persona mayor de 29 años". Aparte de eso, dice que confían en el ejercicio, los suplementos y los consejos nutricionales que detallan en el libro para mantener su peso y retrasar los efectos del envejecimiento. Sigue leyendo para ver un desglose del plan de dieta de la pareja.
¿Qué es la dieta Dubrow?
En el libro, Terry afirma haber tropezado accidentalmente con la idea de ayunar mientras hacía su residencia quirúrgica después de la escuela de medicina. A menudo pasaba hasta 48 horas trabajando en hospitales y simplemente estaba demasiado ocupado para pensar en comer tres comidas completas al día en ciertos momentos. Más recientemente, Terry comenzó a practicar el ayuno a propósito en un intento por deshacerse de la grasa obstinada del vientre. Heather, sin embargo, se mostró escéptica al escuchar la palabra "ayuno", pero rápidamente se convenció no solo por la pérdida de peso, sino también por la forma en que hizo que su piel se volviera más firme.
La dieta se divide en tres fases:
- Fase uno:lista para la alfombra roja: La pareja se refiere a esto como "campo de entrenamiento metabólico". Afirman que esto impacta el sistema de su cuerpo y restablece su cerebro para evaluar mejor si realmente tiene hambre o no. Esto implica apegarse a un horario estricto de ayuno de 16 horas y alimentación de 8 horas, lo que ellos llaman restablecer y recargar energías.
- Fase dos:se acerca el verano: Esta fase se divide en tres opciones separadas para el ayuno:lento, medio y rápido. Las etapas varían en cuanto a cuánto ayunas versus cuánto tiempo comes, pero cada una implica al menos 12 horas de ayuno. Los Dubrow detallan que la diferencia en el tiempo de ayuno puede resultar en perder de media libra a cuatro libras por semana. Las etapas también incluyen un momento de trampa (aperitivo, guarnición o dulce) o un día completo de trampa.
- Fase tres:luzca sexy mientras vive como un ser humano: El libro enfatiza que esta no es una "solución rápida" o una dieta de moda, es un cambio de estilo de vida. Con eso en mente, Terry y Heather recomiendan mantener la pérdida de peso ayunando cinco días a la semana durante 12 horas y luego cambiar a un ayuno de 16 horas los otros dos días de la semana. Así es como la pareja come regularmente ahora, aunque vuelven al régimen más estricto de la Fase Uno durante unos días antes de los grandes eventos.
Los Dubrow también incluyen varias recetas bajas en carbohidratos en el libro, incluida la pizza con masa de coliflor y los tacos de hojas de escarola. Las recetas parecen permitir carbohidratos más complejos (verduras frescas, quinua, cuscús, frijoles) que la mayoría de las dietas cetogénicas tradicionales. Además de ayudarlo a perder peso, Heather y Terry dicen que su forma de ayuno puede ayudar a "poner a trabajar al cirujano plástico" al estimular la autofagia, un proceso fisiológico que aumenta la reparación del ADN dañado en su cuerpo. También incluyen recomendaciones como no comenzar un nuevo ayuno un lunes (ya son bastante difíciles), no informar a sus amigos sobre su cambio de dieta (puede que no sea su intención, pero pueden descarrilar el proceso) y agregar suplementos a su dieta. rutina diaria.
En una entrevista con The Feast, Heather explicó cómo ella y Terry realizaron su propio estudio antes de publicar el libro. Pidieron a 100 personas que siguieran su dieta durante seis meses y siguieron su progreso. "La pérdida de peso promedio fue de 48 libras... el 98 por ciento dijo que este es el mejor cambio de estilo de vida que han hecho". Heather también dijo que un participante pudo sentarse cómodamente en un puesto de restaurante por primera vez en 15 años después de solo unas pocas semanas con la dieta.
Por supuesto, el estudio de los Dubrow no fue realizado por un grupo imparcial de científicos, por lo que es posible que deba tomarse con cautela. Eso no quiere decir que no ayudará a quienes buscan perder peso:hay investigaciones prometedoras, como un estudio de julio de 2018 publicado en Cureus Journal of Medical Science que afirmaba que "el ayuno intermitente era eficaz para la pérdida de peso a corto plazo entre las personas con peso normal, con sobrepeso y obesas". Todavía se están realizando más estudios para saber si este tipo de ayuno es una opción saludable. Si decide probar esta u otras dietas IF, solo asegúrese de hablar con su médico personal antes de realizar cambios drásticos en su forma de comer.